¿Cuál es la forma más nutritiva de comer hongos porcini?
Ingredientes: una gallina, más de diez rodajas de hongos porcini secos, dos rodajas de cebolla verde. , y tres rodajas de jengibre, una cucharada de hinojo, una cucharada de pimienta, una cucharada de vino de cocina y una cucharada de azúcar.
Ejercicio:
Enjuagar los champiñones porcini con agua, ponerlos en una caja con tapa, añadir agua tibia que no haya sido tapada, añadir una cucharada de azúcar, tapar la tapa. , y agite la caja rápidamente durante 1 minuto, luego déjela reposar y espere a que forme espuma. Una vez remojadas las plumas, se lavan las gallinas depiladas y destripadas y se cortan en trozos pequeños con un cuchillo para su uso posterior. Hervir una olla con agua, agregar los trozos de pollo, agregar una cucharada de vino de cocción, cocinar por 5 minutos, quitar la espuma, retirar el pollo, enjuagar con agua caliente y reservar. Coge una cazuela, añade suficiente agua caliente, añade los trozos de pollo, dos rodajas de cebolla de verdeo y tres rodajas de jengibre, coge una bolsa, añade una cucharada de hinojo y una cucharada de pimienta, luego cocina a fuego lento. Saque los champiñones porcini remojados, córteles las raíces, enjuáguelos y cocínelos juntos en una olla sopera. Sácalo de la olla después de 1 hora, retira el aceite que flota en la sopa de fideos y agrega un poco de cilantro y sal.