¿El perro irá a casa a comer estofado?
Olla de Cobre Carne de Perro de Granja
Materiales
Un perro nativo (peso aproximado) 2 kg, 4 huevos, 100 gramos de caña de azúcar, 2 kg de agua . 200 gramos de aceite vegetal para condimentar, 50 gramos de jengibre, 25 gramos de piel de naranja fresca, 10 gramos de sal, 50 gramos de salsa de soja y vino, 6 rodajas de ajo blanco, 50 gramos de pimiento de cabeza redonda y 100 gramos de aceite rojo.
Método de trabajo
1. Quemar ligeramente el perro entero con paja, sacrificarlo, limpiarlo, quitarle las vísceras, cortarlo en dados de 4cm de largo y 4cm de ancho y reservar. Cortar los ajos en trozos y reservar. Cortar la caña de azúcar en trozos de 5 cm de largo.
2. Cocer los huevos al vapor, quitarles la cáscara y cortar ligeramente las claras con un cuchillo.
3. Poner en la olla aceite vegetal, jengibre y piel de naranja, sofreír la carne de perro hasta que se dore la piel, añadir salsa de soja, vino especial, azúcar de caña, añadir 2 kg de agua, y cuando Cuando esté cocido, añadir sal, pimiento morrón, sofreír brevemente los huevos en la sartén, cambiar el cuchillo y añadir los gajos de ajo y verter el aceite rojo.