¿Cómo guisar carne para hacer fideos con carne?
Carne 1000, patatas 400, cebollas verdes 20, salsa de soja 10, aceite de ensalada 50, jengibre 20, ajo 20, anís estrellado 10, pimienta 10, canela 10, laurel 10, pasta de judías 440 .
Pasos de cocción:
1. Poner la carne cortada en agua fría.
2. Hervir agua fría a fuego alto y retirar la espuma.
3. Sacar la carne cocida y reservar.
Preparar los complementos
5. Poner aceite en la olla, sofreír primero los pimientos, luego retirar los pimientos y tirarlos. En este momento, el aceite se ha convertido en aceite cocido, con aroma a granos de pimienta. Pon el jengibre y las cebolletas en la olla y el aroma estallará.
6. Luego vierte la carne cocida en la olla y continúa salteando.
7. Agrega los dientes de ajo, la canela, las hojas de laurel, el anís estrellado, la pasta de frijoles y la sal en secuencia, sofríe un rato, deja que se engrasen ligeramente y apaga el fuego inmediatamente.
8. Vierta la carne frita (cubierta con accesorios) en la olla a presión eléctrica, agregue las verduras y una pequeña cantidad de agua purificada. No pongas demasiada agua. No es necesario poner más agua en la olla a presión eléctrica.
Nueve
9. Abre la tapa una vez por la mitad, añade las patatas cortadas y continúa cocinando a fuego lento durante 7-8 minutos, hasta que las patatas estén blandas y podridas.
10. Cuando la olla hierva y salga Chen Sheng, podrás comer. Mi esposa es tan fragante, un plato de arroz fragante.
11. Hagamos otro primer plano. Jaja, no es fácil cansarse de codificar. Espero que todos me apoyen. ¡Les deseo a todos buen apetito y una vida feliz!
Consejos de cocina:
1. Al guisar carne, use agua caliente, no fría, porque el agua caliente puede solidificar rápidamente la proteína en la superficie de la carne y evitar la pérdida de carne. aminoácidos y mantiene la carne deliciosa. 2. Después de que el fuego hierva, abra la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos para eliminar el olor, luego cierre la tapa y use fuego lento para mantener el aceite de la sopa de fideos a una temperatura determinada para que hierva a fuego lento. 3. Durante el proceso de cocción, se debe agregar la sal tarde y agregar el agua de una vez. Si queda muy poca agua, agregue agua hirviendo. 4. El día antes de guisar la carne, unte mostaza en la superficie de la carne y lávela con agua fría antes de guisar la carne. No sólo se cocina rápido, sino que la carne también queda tierna. 5. Agregue un poco de vino o vinagre (2-3 cucharadas de vino o 1-2 cucharadas de vinagre por libra de carne) para guisar la carne y hacerla más suave y tierna.