Cómo hacer callos salteados para que no queden duros
Receta 1 de callos salteados,
Ingredientes
Callos de ternera, anís estrellado, perejil, piel picante, cebolla
Elaboración
1. Lavar los callos de ternera cocidos, quitar los tendones de los callos, añadir agua hirviendo y el vino de cocción de anís estrellado y las hojas de laurel y cocinar durante 20 minutos, retirar y desmenuzar. 2. Lavar el apio, quitarle las hojas y cortarlo en gajos, picar el jengibre, lavar y picar la piel picante y cortar la cebolla en tiras.
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir los granos de pimienta, el jengibre y la piel picante y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añadir los callos y sofreír, añadir el vino de cocción y sofreír uniformemente.
5. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté fragante, añade el perejil y la sal y sofríe uniformemente.
6. Añade la esencia de pollo y la pimienta, sofríe y saca de la olla.
Callos de ternera salteados método 2,
Ingredientes
1 tripa de ternera estofada, dos tiras de guindilla, cantidad adecuada de jengibre rallado
Elaboración
1 Calentar la sartén con dos cucharadas de aceite
2. Saltee el jengibre rallado y el chile hasta que estén fragantes
3. Agregue los callos de res desmenuzados, saltee y cocine durante unos cinco a diez minutos.
Método 3,
Ingredientes
Ingredientes principales: 150 g de tripas en tiras, 30 g de azucenas
Ingredientes accesorios: 3 pimientos verdes y rojos cada uno (Las picantes), jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, sal, esencia de pollo, azúcar
Elaboración
Preparación: remojar azucenas, callos cortados y pimientos verdes y rojos finos tiras, cortar en jengibre rallado y ajo en rodajas
1 Añadir aceite al wok, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añadir las tiras de callos y sofreír, añadir un poco de vino de cocción y remover. -freír hasta que se seque.
2. Añade las azucenas, los pimientos verdes y rojos y sofríe durante 3-4 minutos. Añade la salsa de soja, la sal, el azúcar y la esencia de pollo y sofríe uniformemente.
Consejos
Freír hasta que se seque y con cuidado de no quemar la sartén. Se recomienda utilizar fuego medio
Método 4,
Ingredientes
Pimiento verde y rojo, callos cocidos
Método
Paso 1: Cortar los callos en tiras, triturar los pimientos verdes y rojos y lavarlos.
Paso 2: Calentar el aceite en la olla, sofreír las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar los pimientos verdes y rojos rallados y sofreír brevemente.
Paso 3: Luego vierte los callos, el vino de cocción, agrega la salsa de soja, la sal, revuelve bien y sirve.
Paso 4: Al plato de callos de pimiento verde no se puede añadir sopa, se debe sofreír rápidamente a fuego alto para conseguir el aroma seco. Un plato muy cómodo y sencillo, pruébalo
Método 5,
Ingredientes
Callos estofados, apio, media zanahoria, arroz rojo 1 pimiento, jengibre, ajo, cebollas verdes, salsa de soja ligera, vino de cocina, salsa de ostras y vinagre añejo.
Método
1: Cortar los callos en tiras finas, cortar el apio en gajos y rallar las zanahorias.
2: Poner aceite en la olla, agregar jengibre, cebolla y ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los callos rallados y sofreír uniformemente.
3: Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de ostras y vinagre maduro y revuelve bien. Agregue el apio y la zanahoria rallados y saltee rápidamente para que cambie de color.
4: Añade el pimiento rojo, remueve bien y apaga el fuego.