¿Cómo hacer sopa de tortuga?

Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando

Accesorios: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de esencia de pollo.

Pasos:

1. Las tortugas compradas en el mercado deben ser sacrificadas y destripadas.

2. Remoja la tortuga en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Esto facilitará la extracción de la membrana exterior de la tortuga.

3. Cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolleta en gajos, lavar un puñado de baya de goji y reservar al gusto el vino de cocción, la sal y un poco de esencia de pollo.

4. Cuando empieces a lavar el caparazón trasero de la tortuga de caparazón blando, ten cuidado de no dañar los bordes alrededor del caparazón duro, y también quita la epidermis del vientre y las extremidades.

5. Limpiar la tortuga.

6. Vierta agua en la olla de sopa y agregue los ingredientes anteriores de la tortuga y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

7. Está fuera del bote.