¿Cómo freír tripas de cerdo?

En muchos lugares, la salchicha frita es un alimento muy famoso. Este tipo de comida está llena de color, sabor y sabor, especialmente en Guangdong. La salchicha de cerdo frita es un plato hakka muy distintivo. Las salchichas fritas que elabora la gente de este lugar huelen muy fragantes y tienen un sabor muy especial. Cualquiera que lo haya comido quedará profundamente enamorado de este alimento. A continuación se detallan los pasos para freír salchichas.

Primero se sofríe el intestino grueso del cerdo

Ingredientes: 500 gramos de intestino grueso de cerdo, 150 gramos de pimientos verdes y rojos y 50 gramos de hongo recubierto de agua. Condimento: 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadas de vino para cocinar y salsa de soja ligera, 3 cucharadas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico y aceite de sésamo, 3 cucharaditas de almidón, 1 cucharada de aceite de maní.

Método de elaboración

1. Lavar y cocer las tripas del cerdo hasta que estén medianamente maduras, cortarlas en trozos triangulares y marinarlas con vino de cocción y jengibre. Cortar el hongo y el pimiento verde en rodajas triangulares, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y picar el ajo en trozos picados. 2. Agrega el aceite base a la olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos, los hongos, la sal refinada y el glutamato monosódico, sofríe y retira. 3. Agregue aceite base a la olla, saltee los intestinos de cerdo hasta que estén fragantes, agregue sal, salsa de soja, vino de cocción, agregue los pimientos verdes y rojos fritos, sofría los hongos, agregue aceite de sésamo para espesar y sirva.

En segundo lugar, tripas de cerdo fritas.

Ingredientes

300g de salchicha precocida, 1 pimiento verde, media cebolla de verdeo, azúcar, jengibre, cebolla de verdeo, ajo, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, aceite, sésamo aceite, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 pimiento rojo.

Método de trabajo

1. Lavar el intestino grueso precocido (frotado con sal repetidamente), y luego cortar en trozos pequeños.

2. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos, lavar y cortar las cebolletas en trozos, picar el ajo y el jengibre y cortar las cebolletas en gajos.

3. Saltear el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite hasta que estén fragantes, añadir los pimientos verdes y rojos, las cebolletas, un poco de vino de cocción y sal, sofreír un rato, luego añadir las tripas grasas y vino de cocina.

4. Sofreír un rato, luego añadir una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de pescado, un poco de azúcar y sofreír uniformemente, luego espolvorear con cebolla verde y aceite de sésamo y sofreír un rato hasta que se distribuya uniformemente.

En tercer lugar, tripas de cerdo salteadas.

Materiales

Materiales: 500 g de intestino de cerdo,

Accesorios: 150 g de pimiento verde, 150 g de pimiento rojo, 50 g de hongos secos,

Condimento : 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de ajo blanco, 10 gramos de vino de arroz, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de guisantes almidón y 50 gramos de aceite de maní.

Método de trabajo

1. Lavar y cocinar las tripas de cerdo hasta que estén medianamente maduras, retirarlas y cortarlas en rodajas triangulares, marinarlas con vino de Shaoxing y rodajas de jengibre. El hongo negro y el pimiento verde también se cortan en rodajas triangulares.

2. Añade aceite a la olla, sofríe el jengibre, el ajo, el pimiento verde y rojo, los hongos, la sal refinada y el glutamato monosódico hasta que esté fragante, sofríe y retira.

3. Poner aceite en la olla, sofreír los intestinos de cerdo hasta que estén fragantes, agregar sal refinada, mezclar con salsa de soja y vino Shaoxing, tapar la olla y cocinar brevemente, luego agregar los ingredientes fritos y revolver. -freír, agregar maicena. Espesar la salsa, mezclar bien con el aceite de rabo y servir.