Cómo hacer manitas de cerdo, cómo hacer deliciosos los codillos de cerdo Baiyun y cómo hacer codillos de cerdo Baiyun en casa.

4. Codillo de cerdo Baiyun

Codillo de cerdo Baiyun es uno de los platos históricos famosos de Guangzhou. El método de preparación consiste en lavar las manos del cerdo (patas delanteras), cortarlas en trozos, cocerlas, enjuagarlas en agua corriente de manantial durante un día, recogerlas, hervirlas con vinagre blanco, azúcar y sal, dejarlas enfriar y Luego déjelos en remojo durante unas horas. Listo para comer. Debido a que el agua de manantial para remojar los codillos de cerdo se toma de la montaña Baiyun, se llama Baiyun Pig's Knuckles. Baiyun Pork Knuckle es un plato agrio y dulce, graso pero no grasoso, con una piel crujiente que no te cansarás de comer. Al hacer codillos de cerdo Baiyun, prestamos atención al color, aroma, sabor y forma, y ​​agregamos "cinco ingredientes de sauce" o pimientos rojos rallados para decorar. Los colores son armoniosos y el sabor es aún mejor.