¿Qué debo hacer si la sopa de huesos de res huele mal?

Introducción detallada al método de preparación de la sopa de huesos de res

Cocción y eficacia: Tecnología de recetas para niños en edad preescolar: Cocina

Materiales de preparación para la sopa de huesos de res:

Ingredientes: 1.600 gramos de huesos de ternera, 500 gramos de filete.

Complementos: 5 gramos de semillas de sésamo.

Condimento: 10g de jengibre, 15g de cebolla de verdeo, 10g de ajo (piel blanca), 10g de sal, 2g de pimienta.

Cómo guisar sopa de huesos de ternera;

1. Remojar los despojos de ternera (600 g), las costillas y los huesos de ternera (1000 g) en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego retirar;

2. Poner en agua hirviendo para eliminar bien la sangre;

3. Poner los despojos y los huesos de res en una olla grande, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y suficiente agua;

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar hasta que quede la mitad del agua de la olla. Utilice una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en la parte superior en cualquier momento.

5. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue los tendones de res y cocine a fuego lento durante 3 horas, usando una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en la superficie.

6. . Cocine hasta que la carne esté tierna, retire los tendones, retire la carne de los huesos y córtela en rodajas finas.

7.

8. Poner las finas rodajas de carne en un bol, verter la sopa caliente, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo, añadir sal y pimienta.

Consejos para hacer sopa de huesos de res;

1. Unas gotas de vinagre balsámico al cocinar pueden acelerar la disolución del calcio en los huesos y acortar el tiempo de cocción;

2. Si el agua está turbia después de hervir por primera vez, vierta el agua y hierva más agua hasta que el agua esté clara después de hervir.