Cómo hacer pescado hervido con tomate es sencillo y fácil. Cómo compartirlo requiere que conozcas su sabor.
1. Matar y limpiar la carpa herbívora y cortar la cabeza del pescado. Haz un corte en la cola del pescado y corta lentamente el pescado desde la cola hasta la parte superior (pon una toalla sobre el pescado para evitar que se resbale)
2. Usando el mismo método, voltee el lado del espinazo y filetee el pescado, quitándole el espinazo.
3. Retire las espinas grandes del abdomen de dos trozos de pescado.
4. El ángulo entre el cuchillo y el pescado es inferior a 40 grados. Cortar con cuidado el pescado en rodajas. El cuchillo ya está profundamente hundido en la piel.
5. Coge el segundo trozo y córtalo.
Formar láminas con forma de mariposa
7. Completa todas las tareas
8 Lavar los filetes de pescado con sal y enjuagar con agua hasta que no queden manchas de sangre. Repita tres veces.
9. Marinar los filetes de pescado con 1 g de sal, 1 g de pimienta, media clara de huevo, 1 cucharadita de aceite de cocina y 1 cucharadita de vino de cocina durante 10 minutos, luego mezclar bien con 1 cucharadita de almidón y reservar.
10. Lavar las setas enoki y cortar la piel de soja en tiras anchas y reservar.
11. Lavar los tomates, remojar la parte superior en agua caliente y pelarlos.
12. Cortar en trozos pequeños
13. Picar la cebolla y el jengibre
14. Calentar la sartén con aceite frío, verter los tomates y revolver. Freír a fuego lento en aceite rojo.
15. Sube el fuego, agrega la cebolla y el jengibre, sofríe hasta que estén fragantes, vierte agua caliente y sazona con sal, azúcar y pimienta.
16. Agrega los champiñones enoki y la piel del tofu y cocina durante aproximadamente 1 minuto (yo no uso espinas de pescado porque tengo un amiguito en casa, así que puedo agregar las espinas de pescado y cocinarlas primero). antes de añadir las verduras).
17. Saca las setas enoki y la piel de las judías y reserva la sopa.
18. A fuego alto, poner los filetes de pescado en la sopa varias veces, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y cocinar a fuego alto hasta que los filetes de pescado se pongan blancos.
19. Vierte los filetes de pescado y la sopa en el bol.
20. Calentar el wok y enfriar el aceite. Agrega los chiles y fríe hasta que estén morados.
21. Apagar el fuego y verter rápidamente sobre los filetes de pescado (utilizar un colador pequeño para escurrir los pimientos).