¿Qué parte de la vaca es el surco pectoral?
La pechuga es la carne que se encuentra en ambos lados de la pechuga y el cartílago de la pierna de la vaca. La carne de pechuga es una sustancia similar al pegamento de piel de cerdo y no tiene un alto contenido de grasa. La parte amarilla y blanca que ves no es grasa, sino un tejido blando de la pechuga de res. No sentirás grasa después de comerla y la carne es elástica y dura.
Pechuga de ternera: también conocida como pechuga y pechuga.
La carne de pechuga es carne de pechuga de res. Se pela a lo largo de la dirección natural de la carne de la pechuga en el cartílago xifoides. La carne que se muestra arriba es carne de pechuga deshuesada (carne de pechuga), que se procesa para obtener pechuga recortada. carne. Al podar, elimine los residuos de grasa, cartílago y hueso. Mantenga la carne fresca.