Cómo hacer sémola de maíz
Condimentos: cebolla, jengibre, vino de cocina, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar la sémola de maíz glutinoso (arroz) y cocinar la papilla como de costumbre (yo le agregué unos guisantes remojados).
2. Utilizar una cucharada de vino de cocción para marinar el lomo un rato.
3. Ponerlo en la olla y cocinar un rato. Cuando esté cocido aproximadamente al 70%, sacarlo, cortarlo en cubos y marinarlo con un poco de sal y salsa de soja.
4. Corta los huevos en conserva en una olla y cocínalos al vapor. Como los huevos en conserva crudos tienen un sabor especial, simplemente cocínalos al vapor.
5. Una vez que la papilla esté lista, agregue los huevos en conserva y la carne magra, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y continúe cocinando a fuego lento.
6. Cuando todos los ingredientes estén completamente cocidos, añade la esencia de pollo y unas gotas de aceite de sésamo y sirve.
2. Gachas de los ocho tesoros
Ocho ingredientes: sémola de maíz glutinoso (arroz), arroz glutinoso, mijo, soja, frijol mungo, frijoles rojos, dátiles rojos y longan.
Práctica:
1. Remojar todo tipo de frijoles durante la noche, remojar el arroz durante medio día, lavar los dátiles rojos y pelar el longan seco.
2. Añade la cantidad adecuada de agua y azúcar de roca a todos los ingredientes, ponlos en una cazuela, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento hasta que la papilla esté suave y pegajosa.
3. Gachas de Laba
Ingredientes: dátiles rojos, nueces, arroz negro, arroz aromático, harina de maíz ceroso, pasas, frijoles rojos, mijo.
Ejercicio:
1. Remojar los frijoles rojos y el maíz durante 3-4 horas antes.
2. Mezclar y lavar otros materiales.
3. Mezclar todos los ingredientes en la olla, añadir suficiente agua y cocinar la papilla a fuego lento.
4. Sopa de Semillas de Lirio y Loto
Ingredientes: Tremella, 3 semillas de loto, 20 gramos de lirio seco, 20 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de baya de goji y la cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Remoje el hongo blanco en agua tibia durante aproximadamente media hora, luego lávelo, córtele las raíces y córtelo en trozos pequeños con la mano; También se pueden utilizar lirios, lirios y bayas de goji. Remojar en agua tibia.
2. Poner los trozos de Tremella en una cazuela, verter suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media (con cuidado de que no se desborde). la olla).
3. Después de que el hongo blanco esté cocido hasta que espese, agregue el azúcar de roca y revuelva uniformemente, luego vierta las semillas de loto, tape la olla y cocine por media hora.
4. Por último añade la azucena y la baya de goji y cocina durante unos 15 minutos y apaga el fuego. Pon la sopa de hongos blancos cocida en el frigorífico, sabe súper bien.
Consejos:
1. La Tremella tardará mucho en volverse pegajosa, por lo que se recomienda cocinarla en una olla a presión en casa. Una vez que se acabe, guisar la mitad. de ella en el fuego más bajo Hora.
2. Las semillas de loto y los lirios no se deben cocinar por mucho tiempo, de lo contrario se convertirán en polvo, pero las semillas de loto se deben poner en la olla antes que los lirios y las bayas de goji se deben poner al final. Ponerlos demasiado pronto producirá un sabor amargo.