El valor nutricional de las manitas de cerdo y cómo adquirirlas

Atributos de las manitas de cerdo

1. Familia y género

Almacenamiento de carne, cerdos

2. Origen

De Mamífero: el extremo de las extremidades de un cerdo

3. Alias

También conocidas como patas de cerdo, manitas de cerdo

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Manitas de cerdo, también llamadas manitas de cerdo Manitas de cerdo, manitas de cerdo, las pezuñas delanteras son manitas de cerdo, y las pezuñas traseras son patas de cerdo. Las pezuñas delanteras tienen más carne y menos huesos, y tienen forma recta, mientras que las traseras tienen menos carne y un poco más de huesos, y tienen forma curva. Es rico en proteína de colágeno y tiene menor contenido de grasa que la grasa. En los últimos años, las investigaciones sobre las causas del envejecimiento en las personas mayores han descubierto que la falta de colágeno en el cuerpo humano es un factor importante en el envejecimiento humano. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y es de especial importancia para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Por esta razón, la gente llama a las manitas de cerdo "un alimento bello" y "un manjar parecido a las patas de oso".

5. Imágenes

Cada 100 gramos contienen 260 calorías, 22,6 gramos de proteínas, 18,8 gramos de grasa, 7,8 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y 192 mg de colesterol.

1. Efectos de las manitas de cerdo:

Las manitas y la piel de cerdo contienen una gran cantidad de proteína de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir mucha agua, mejorar el metabolismo fisiológico celular, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, de modo que las células puedan hidratarse, mantener un estado húmedo y prevenir la piel prematura. arrugas y retrasar el envejecimiento de la piel. Las manitas de cerdo tienen ciertos efectos auxiliares en pacientes con fatiga frecuente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y cerebro isquémico. También es adecuado para personas mayores después de una cirugía mayor y durante la recuperación de una enfermedad grave. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. La medicina tradicional cree que las manitas de cerdo pueden fortalecer la cintura, fortalecer las rodillas y abrir los senos. Puede usarse para el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas causados ​​por la deficiencia renal y la deficiencia de la lactancia posparto. Además, comer más manitas de cerdo tiene un efecto de mejora de los senos en las mujeres.

2. Valor nutricional:

(1) La proteína de colágeno de las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción, lo que puede unir mucha agua, mejorando así eficazmente la las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, previniendo las arrugas prematuras de la piel y retrasando el envejecimiento de la piel.

(2) Las manitas de cerdo son buenas para la fatiga frecuente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, y shock hemorrágico Tiene un cierto efecto auxiliar en pacientes con encefalopatía isquémica y encefalopatía isquémica. También puede ayudar al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentizar la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. (3) Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede promover el crecimiento del pelaje, tratar previamente la distrofia muscular progresiva, mejorar las enfermedades coronarias y cerebrovasculares y tiene ciertos efectos sobre la hemorragia gastrointestinal y el shock por pérdida de agua.

El mejor momento para comer manitas de cerdo

Las manitas de cerdo se cocinan mejor en platos mientras están frescas. Se pueden conservar en el frigorífico durante varios días sin que se deterioren. Si necesitas conservar las patas de cerdo crudas durante mucho tiempo, puedes cortar las patas de cerdo por la mitad, aplicar un poco de mantequilla en la superficie, envolverlas con film transparente y guardarlas en el congelador del frigorífico. Sacar y descongelar naturalmente cuando lo comas.

Cómo comprar manitas de cerdo

Al comprar manitas de cerdo (pezuñas), la piel debe ser blanca y brillante, con restos de pelo y las raíces del pelo deben estar rojizas; De color y textura transparente, la textura es firme y elástica, se puede recuperar rápidamente presionándola suavemente con las manos y tiene un sabor especial a cerdo.

Quienes lo recolecten podrán comerlo.

Contraindicaciones:

1. Las personas mayores con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez.

2. Personas con hepatitis, pacientes con vesícula biliar; artritis, cálculos biliares, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o no comer nada

3. No es aconsejable comer demasiado durante el período de fiebre exógena y todos los síndromes de calor

4. Los niños con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez.