¿Cómo hacer deliciosa la sopa de tendones de res?

¿500 g de tendón de ternera, pimiento verde, cebolla, sal, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre, 5 g de pimienta, 3 g de vino para cocinar, 20 g de aceite para ensalada, 10 g

5 g de almidón de maíz, 5 g de jengibre, 30 g de champiñones?

1 Cortar las setas en dados, cortar los pimientos verdes y rojos en trozos en forma de rombos, cortar las chalotas en gajos, picar el jengibre, cortar los ajos en láminas y cortar los tendones de ternera en tiras.

2 Agregue aceite para ensalada a la olla, caliente el aceite al 50%, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los pimientos verdes y rojos, los hongos shiitake y los tendones de res y revuelva. -freír.

3 Vierta el vino de cocción y la salsa de soja ligera, agregue sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta y pimienta de Sichuan en polvo y saltee. Vierta agua, almidón, saltee y espolvoree con vinagre. cebollas verdes y sofreír.

4 platos en platos.

Ingredientes: 4 tendones de ternera.

Condimento: 1 olla de sopa guisada, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción.

1. Blanquear primero los tendones de ternera y luego lavarlos con espuma.

2 Poner en agua hirviendo, la superficie del agua no debe exceder el tendón de res, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, y cocinar en olla a presión durante unos 40 minutos.

3 Sácalo y mételo en la sopa guisada, deja marinar a fuego lento durante unos 30 minutos, luego apaga el fuego y deja en remojo. Cuando la sopa esté un poco fría, saca las rodajas y sirve.

Ingredientes: 250 gramos de tendón de ternera (remojado).

Accesorios: 25g de corazón de colza.

Condimento: 1g de chile, 10g de salsa de soja, 5g de jengibre, 10g de vino de arroz, 1g de glutamato monosódico, 25g de aceite vegetal, 5g de cebolla verde, 1g de almidón.

1. Poner los tendones de ternera crudos en una cazuela pequeña, añadir 3 veces el agua, cocinar a fuego lento hasta que esté 80% puré, sacar y reservar.

2. 20 ml de agua para espesar la salsa.

Colocar los corazones de colza en la sartén con aceite caliente y sofreír, luego verter los tendones de ternera, el vino de cocción, las rodajas de jengibre, la salsa de soja y la sopa original;

4 Después de hervir, agregue glutamato monosódico y la salsa preparada, agregue pimienta después de cocinar.

Ingredientes: 200 gramos de tendón de ternera.

Condimento: 5 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal, 3 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta en polvo, 8 gramos de aceite de chile, 5 gramos de cebollas verdes y 3 gramos de jengibre.

1 Lavar y escurrir los tendones de res y reservar.

2 Cortar las cebolletas por la mitad, cortar el jengibre en rodajas.

3 Colocar la cocción; olla al fuego, agregue una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino de cocción y deje hervir, luego agregue los tendones de res, mueva a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas;

4 Retire los tendones de res cocidos;

5 Después de que todos los tendones de res estén cocidos, sáquelos y lávelos, luego cocínelos bien en agua hirviendo, sáquelos y déjelos enfriar, córtelos en rodajas finas y ponerlas en un recipiente;

6. Picar las cebollas y ponerlas en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de aceite de sésamo, aceite rojo (aceite de chile), salsa de soja. , pimienta en polvo y esencia de pollo para hacer un jugo, viértalo en el tendón de res y mezcle bien.