El pollo con panceta de cerdo también se llama pollo con panceta de cerdo. ¿Cómo hacer que el pollo con panceta de cerdo sea delicioso?
Se puede decir que la “Reencarnación del Fénix” favorita del emperador Qianlong es un plato clásico cantonés. Les dije esto a todos, pero incluso aquellos que sabían la respuesta la ignoraron. Está por todas partes en la calle
Como dice el refrán, la buena comida tiene un secreto. La panceta de pollo es una sopa necesaria antes de las comidas en los banquetes en la zona Hakka. La sopa se mezcla con la esencia de panceta de cerdo y pollo, rica y fresca, con un rico sabor medicinal y aroma picante. Podía oler el sabor antes de terminar de beberlo. Ya me tocaba el corazón y me irritaba la nariz. El cuenco de peras estaba caliente y de repente salió el aceite.
El pollo en panceta de cerdo de la cocina clásica cantonesa debe tener un secreto, la sopa debe ser tierna y jugosa, y debe comerse en invierno para calentar el cuerpo y calentar el estómago.
Algunas personas dicen que hay tres pares de medicamentos para la panceta de cerdo en la panceta de cerdo. Comer panceta de cerdo es nutritivo y se disfruta el sabor. Cuando hace frío, la tienda de pollo con panceta de cerdo siempre está llena. Será mejor que aprendas a prepararlo y comerlo en casa para saborear el invierno.
Prepare los ingredientes:
Una panceta de cerdo, medio pollo Qingyuan, 20 nueces de ginkgo, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de baya de goji, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de cantidad de astrágalo, una cantidad adecuada de sal y jengibre Cantidad adecuada
Tutorial de procedimiento:
1 Al comprar una panceta de cerdo fresca, lávala primero. Prepare un recipiente con agua, vierta harina y sal, agregue la panceta y frótela varias veces, luego dé la vuelta a la panceta y lávela repetidamente, retire la grasa blanca de la superficie y frote ambos lados para limpiarlos.
2. Después de lavar la Codonopsis pilosula, la raíz de astrágalo, el ginkgo, etc., cortar la Codonopsis pilosula en trozos pequeños, juntar los tres en una cazuela y envasarlos.
3. Corte el pollo Qingyuan en trozos, coloque el pollo en la panza del cerdo, ponga el segundo material medicinal, jengibre y una cantidad adecuada de pimienta negra en la panza del cerdo y ate bien la panza del cerdo con palillos. Ajustado.
4.Preparar una olla a presión, poner el pollo con ombligo de cerdo en la olla a presión, agregar la cantidad adecuada de pimienta y jengibre, tapar y ajustar con el engranaje de carne de res y cordero durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos. minutos.
5. Saque la panceta de cerdo y el pollo, déjelos enfriar, saque el palillo, luego corte la panceta de cerdo, saque el pollo y las hierbas de la cazuela, el plato de intestino de pollo y la bolsa de hierbas para guardar. piezas de repuesto.
6. Cortar la panceta de cerdo en tiras, ponerla en la olla con el pollo, agregar la goji, cocinar unos 15 minutos y sazonar con sal.
7. Preparar el condimento: Puedes hacer el condimento de salsa de soja con ajo. Picar el ajo para hacer ajo, agregarlo a la sartén con aceite, freírlo hasta que salga el aroma, agregar dos cucharadas de salsa de soja, un poco. azúcar y ponerlo en un bol.
Consejos de cocina
1. Limpiar la panceta. Frótelo repetidamente con harina y sal, déle la vuelta y continúe limpiándolo hasta que no quede moco ni olor a pescado. Retire la película blanca de la superficie.
2. Nueva forma de comer la panceta: Después de cocinarla en la olla a presión, pícala en trozos y ponla en un bol añadiendo un poco de sopa original para cocinarla al vapor en la olla. se volverán más tiernos y jugosos. También habrá más.
3. Se puede cocinar con varios tipos de insectos, flores y dátiles.