¿Se puede enfriar el rábano blanco?
He oído que comer rábano blanco puede protegerte del frío. ¡No sé si el rábano blanco rallado en frío tiene este efecto! De hecho, es bastante fácil dividir un plato en diferentes tipos de cocina, como ensalada fría, salteado y sopa. Estos tres platos quedan deliciosos sin importar cómo los prepares. Sin embargo, las personas con el estómago frío no deben comer platos fríos, de lo contrario se resfriarán fácilmente. Es bueno para esas personas beber más sopa y cosas por el estilo.
Sabemos que el rábano blanco se suele utilizar para hacer sopa y nadie sabe freírlo porque tiene un sabor muy desagradable. ¿Pero alguna vez has comido ensalada fría? Sí, es rábano blanco rallado mezclado con ensalada. Las personas que lo comen con frecuencia no sentirán curiosidad, pero las personas que nunca lo han comido definitivamente sentirán curiosidad. El rábano blanco es muy picante. ¿Será muy picante si se usa con carne de cerdo desmenuzada fría? De hecho, el rábano blanco se utiliza para la ensalada rallada. Es bastante delicioso y nada picante. Comparada con la ensalada de zanahoria rallada, creo que es más o menos lo mismo. Aunque el sabor es muy diferente, todos están deliciosos. Hablemos de cómo hacer este tipo de rábano blanco frío.
En primer lugar debemos preparar un rábano blanco y después pelarlo. Después de pelarla, lávala y córtala en tiras finas con un cuchillo de cocina. Cuanto más fino mejor, porque si lo picas muy grueso se sentirá un poco picante, y si lo picas muy fino no será tan picante. Después de eso, prepararemos unos chiles secos y los cortaremos en rodajas, luego prepararemos un poco de ajo, chile en polvo, sal comestible, salsa de soja, esencia de pollo y cebollas verdes.
Encurtimos el rábano blanco rallado con un poco de sal. La ventaja de marinar es que el agua del rábano blanco se dispersa por completo, por lo que no se colapsará cuando se enfríe. Si el rábano blanco rallado ha sido encurtido nos lavaremos las manos, luego exprimiremos el rábano blanco con ambas manos para exprimir toda el agua del interior.
Aunque quedará un poco de agua después del decapado, esta agua no saldrá. Necesitamos exprimirlo a través de algo. Una vez encurtido el rábano blanco rallado, lo pondremos en la olla. No es necesario agregar sal en este momento, porque la acabamos de colocar, solo agrega un poco de fideos con pimienta, salsa de soja, cebolla de verdeo y esencia de pollo.