Es muy conocida la preparación de la sopa de repollo y ostras.

Un bol de ostras pequeñas

Un tallo de col

Un poco de cebolla verde picada

Un poco de jengibre

Una cantidad adecuada de pimienta

Un poco de aceite

1 cucharada de almidón

Pasos de práctica

1 Poner la col. Coloque los tallos, el jengibre rallado y los granos de pimienta de Sichuan en la olla. Agregue la cantidad adecuada de agua para hervir y cocine por otros diez minutos hasta que el repollo esté suave y fragante.

2. Pon una cucharada de almidón en las ostras, extiéndelas uniformemente con las manos y luego lávalas con agua varias veces hasta que el agua se aclare y las ostras queden limpias.

3. Escurrir las ostras lavadas y reservar.

4. Después de que el agua hierva, vierte las ostras en la olla y cocina durante uno o dos minutos.

5. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.

6. Después de que el agua hierva, retira la espuma.

7. Finalmente añade la cebolla verde picada y sirve.