¿Qué utensilios se utilizan para los encurtidos de rábano?

La elección de las herramientas para el decapado también es un determinante importante de si el kimchi de rábano blanco se puede preparar bien y está relacionada con la calidad del kimchi. Entonces, ¿qué tipo de equipo se debe utilizar para los encurtidos daikon?

Si la cantidad de encurtido es grande y el tiempo de conservación largo, se suele encurtir en tarro. El rábano seco picante encurtido generalmente se encurte en un frasco, porque el frasco es pequeño y fácil de sellar, por lo que la cantidad de encurtido es pequeña y el tiempo corto. También se puede utilizar en ollas y cuencos pequeños.

Por lo general, es mejor encurtir en vasijas de barro en lugar de productos metálicos, porque el líquido ácido de decapado corroerá el recipiente de metal y puede tener algunas reacciones químicas con el metal, dejando los ingredientes estropeados en el rábano blanco. El kimchi afecta la salud humana cada minuto.