¿Cuáles son las deliciosas comidas en Yuxi? ¿Cuáles son las deliciosas comidas en Yuxi?

1. Fideos de arroz en olla. Comida tradicional Yuxi, suave en boca y de sabor fresco. Los fideos de arroz son un refrigerio especial en Yunnan, y los fideos de arroz en ollas pequeñas son la forma favorita de la gente de Kunming de cocinar fideos de arroz. La característica principal es usar una olla pequeña para cocinar fideos de arroz al fuego de carbón y agregar toda la carne fresca para agregar umami y aroma a los fideos de arroz. Los fideos de arroz se fermentan, se baten, se filtran, se cuecen, se prensan y se enjuagan. Los fideos de arroz en olla y los fideos de arroz de puente cruzado de Yunnan son los platos locales más distintivos. Hacer una olla pequeña de fideos de arroz: lavar la olla de cobre brillante con agua, ponerla al fuego, agregar el caldo, hervir primero los puerros y luego agregar los fideos de arroz agrios (los fideos de arroz agrios son más deliciosos que los fideos de arroz secos); engordarlos Ponga la carne picada en la olla y tritúrela con una cuchara, luego agregue sal, salsa de soja salada, glutamato monosódico, pepinillos, etc. Finalmente, agregue las puntas de guisantes frescos, rocíe con aceite rojo picante y sirva.

2. Jamón de Yaonan. La comida tradicional de Yuxi es fragante. Yaonan se encuentra en la sección media de la montaña Ailao en el condado de Xinping, con una altitud de 1.960 metros. Tiene un clima único y ventajas naturales. El jamón de Yaonan se elabora a partir de cerdos locales y tiene un ciclo de alimentación de dos años. Después del sacrificio, se utiliza la carne de las patas traseras, se marina con sal durante 15 a 20 días, se seca bajo presión de agua y luego se ahúma en un fuego agrícola fresco, seco y ventilado durante 3 meses. Los músculos cortados son rubicundos, la grasa es blanca, la carne tierna, el sabor es rico y fragante, la piel crujiente y la grasa se derrite en la boca.