Después de remojarlo en agua, ¿se eliminará el sabor amargo del Hericium erinaceus?
Al comer Hericium erinaceus, primero debes remojarlo en agua salada durante un tiempo y luego blanquearlo en agua hirviendo para eliminar el sabor amargo del Hericium erinaceus. Si quieres hacer sopa con Hericium erinaceus, también debes hacerlo. Hericium es un hongo comestible muy preciado en nuestro país. Tiene un alto valor comestible porque también es muy rico en proteínas, grasas, fibra cruda, calcio y aminoácidos. Durante este proceso, si no se maneja adecuadamente, Hericium erinaceus se volverá amargo y tendrá un sabor muy desagradable.
Mucha gente siente curiosidad por saber cómo garantizar que se elimine el sabor amargo al elaborar Hericium erinaceus. La razón por la que Hericium erinaceus tiene un sabor amargo es porque sus raíces no se limpian durante la limpieza. Por lo tanto, si limpias el Hericium erinaceus con más cuidado, el sabor amargo no aparecerá. Si tienes miedo de que no se limpie correctamente, puedes añadir un poco de sal, frotarlo repetidamente y luego blanquearlo en agua hirviendo.
Al remojar Hericium erinaceus en agua, debes remojarlo por más tiempo, porque la mitad del Hericium erinaceus estará más dura cuando lo remojes en agua por primera vez, así que para poder para quitar la parte media. Si se remoja hasta que esté blanda, se debe remojar un poco más. También puedes agregar un poco de agua con gas para remojar juntos. Si no hay agua con gas, también puedes remojarlo en agua después de lavar el arroz. Después de limpiar el hericium, córtalo en trozos pequeños. Si hay partes duras en el interior, recuerda deshacerte de estas partes duras, de lo contrario no podrás morderlas al comer.
Al comer Hericium erinaceus, lo mejor es cortarlo en trozos pequeños o en rodajas, porque Hericium erinaceus tiene una fuerte absorción de agua, por lo que al comerlo no lo comas entero. De lo contrario, al comerla se convertirá en una flor grande que se desbordará fácilmente. Por lo tanto, remojar en agua solo puede eliminar parte del sabor amargo, pero no puede eliminarlo por completo. Si desea eliminar por completo el sabor amargo del Hericium erinaceus, aún debe limpiarlo a fondo y blanquearlo en agua hirviendo.