Cómo hacer sopa de cordero con cordero crudo
En primer lugar, prepare los ingredientes para la sopa de cordero, a saber, cordero, vino de cocción, cebolla, jengibre, pimiento, cáscara de mandarina, espino y sal. Entonces, ¿qué parte del cordero deberíamos elegir? Lo mejor es elegir chuletas de cordero, porque aquí hay todo tipo de carnes, perfectas para hacer sopa.
Después de seleccionar los ingredientes, lo que nos queda ahora es poner las chuletas de cordero en un recipiente y lavarlas de un lado a otro hasta eliminar la sangre, para luego cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior. .
Enciende el fuego, introduce la olla y vierte cierta cantidad de agua. Enciende el fuego alto y hierve el agua. Cuando el agua hierva, agrega el cordero. Cuando el agua esté caliente pero no hirviendo, podemos meter el cordero, blanquearlo rápidamente y luego sacarlo.
Volcamos el cordero cocido, sacamos las chuletas de cordero cocidas, las ponemos en un plato y echamos un poco de agua fría para lavarlas. Después de eso, ponga las chuletas de cordero en la olla y déjelas hervir a fuego alto. Cuando el agua hierva, podemos poner a fuego medio, aproximadamente una hora y media. Podemos introducir palillos en él y bajar el fuego cuando lo notemos especialmente blando.
En este momento, pondremos en la olla los granos de pimienta, las cebollas, el jengibre, las pieles de naranja y los espinos preparados, taparemos la olla, continuaremos cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora, sacaremos las pieles de naranja y los espinos. , y espolvorear Añade cierta cantidad de sal y cocina a fuego lento un rato.
Mientras esperas, puedes preparar cebolla verde picada y cilantro. Prepáralos y espera a que se cocine la sopa de cordero y ponla en un bol para comer. Puedes agregar pimienta o pimienta según tu propio gusto.
Y si comes bollos mientras bebes sopa de cordero, sabrá mejor. A veces también puedes comerlos con samosas.
De hecho, es mejor beber sopa de cordero ahora que en invierno. Beber sopa de cordero en invierno es principalmente para mantenerme caliente, pero ahora también bebo sopa de cordero para saborearla. Sin embargo, cabe señalar que antes de hacer sopa de cordero, es necesario blanquear el cordero antes de usarlo. No agregue ningún condimento al cocinar el cordero por primera vez, de lo contrario el sabor puede no ser tan bueno como imaginamos.