¿Cómo cocinar guiso de pescado en una olla de hierro en una cocina de inducción?

Una caballa, la cantidad adecuada de ajetes, dos pimientos morrones y un ajo.

Condimentos

3 rodajas de jengibre, 2ml de vinagre maduro, 5ml de salsa de soja light, 2ml de salsa de soja light, cantidad adecuada de azúcar y cantidad adecuada de salsa de ostras.

Pasos de práctica

1. Lavar la caballa, cortarla en trozos, quitarle las espinas, secar el agua con papel de cocina, pelar los ajos y preparar el resto de materiales para su uso posterior;

2. Calentar aceite en la olla, primero agregar los trozos de pescado y las rodajas de jengibre, sofreír un lado hasta que esté amarillo, luego darle la vuelta cuando el otro lado esté casi cocido, agregar el ajo y sofreír juntos;

3. Añade un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, salsa de ostras y un poco de vinagre maduro en un bol con jugo;

4. hervir a fuego alto;

5. Hervir a un lado para reducir el jugo, luego agregar el pimiento morrón, espolvorear con los brotes de ajo y servir.