Hornear tartas sin azúcar en el microondas

Siempre quise usar mi microondas para hacer pastelitos, pero todos los experimentos no tuvieron éxito. Hoy vi una publicación en línea que decía que mientras tengas microondas, puedes hacer un pastel sin azúcar que se adapte a mis gustos. Primero te diré cómo hacerlo y luego lo haré yo mismo en unos días.

Ahora pongámonos manos a la obra. Los materiales que necesitamos son huevos, harina, azúcar, vinagre blanco y aceite.

Todos los materiales están ahí. Se colocan cuatro huevos, claras y yemas en dos recipientes respectivamente, sin añadir agua ni aceite. Lo siguiente es aceite y vinagre blanco, solo agrega un poquito. La bolsa estaba llena de harina. Como no compré harina baja en gluten, me conformé con harina normal. La taza pequeña al lado se usa para hacer moldes.

Empezar a preparar:

1. Añade unas gotas de vinagre blanco a la clara para quitar el olor a pescado de la clara. Luego comencé a batir los huevos hasta que la espuma se espesara. No tenía batidor, así que me golpeé las manos con cuatro palillos y estaba amargo. Cuando no quede clara de huevo en el fondo de la olla y estén todas las burbujas ásperas, agrega una cucharada de azúcar Yuanzhen y luego continúa batiendo hasta que queden todas las burbujas finas.

2. A la yema del huevo se le añade media cucharada de sal, una cucharada de azúcar Yuanzhen (diez veces más dulce que el azúcar blanco normal pero sólo 1 de sus calorías), un poco de aceite, de vez en cuando aceite de maíz, que tiene menos calorías, y luego empieza a batir.

El que está encima de la yema de huevo es el caramelo Yuan Zhen, que cuesta unos ocho yuanes el paquete. Comprar un paquete realmente ahorra dinero. Si no puede comprar azúcar Yuanzhen, puede usar azúcar blanca de mala gana, pero las calorías son mucho más altas.

3. Quedará como mayonesa después de jugar durante aproximadamente un minuto.

A mí me da pereza y solo uso palillos para batir las claras.

4. Añade la leche, unos 20 ml.

5. Añadimos harina a la yema del huevo, unos 100 gramos.

6. Mezclar las yemas de huevo con la harina y la leche como se muestra en la siguiente imagen.

7. Verter la clara y la pasta de yema.

8. Revuelva uniformemente, preferiblemente hacia arriba y hacia abajo, ya que no es fácil revolver demasiado.

9. Vierte la pasta en una taza pequeña, aproximadamente la mitad es suficiente. Si el bizcocho está demasiado lleno no quedará bien. Puedes mojar un poco de aceite en una taza pequeña y será más fácil verterlo cuando el bizcocho esté listo.

10. El horno microondas está en potencia alta durante dos minutos, pero depende de la potencia de cada horno microondas. El tiempo en potencia baja es mayor.

11. Está fuera del bote (bueno, parece que está fuera del bote). Use un palillo para raspar alrededor de la taza y saldrá el bizcocho.

Realmente debería poner a los más guapos delante de mí. Me olvidé de tocar la mesa con la taza, así que había muchas burbujas.

El sabor es bueno, pero la suavidad no es suficiente. Todavía no puedo ser perezoso y comprar harina baja en gluten en el futuro.

Lecciones aprendidas:

1. Asegúrate de echar un poco de vinagre blanco o utiliza un poco de chocolate en polvo o vainilla en polvo para disimular el olor a pescado de los huevos.

2. Si no tienes batidor de huevos eléctrico, compra uno de mano. Si no tienes manos, usa cuatro palillos como yo, pero será agotador.

3. Después de verter la pasta en el vaso pequeño, será mejor que la golpees sobre la mesa, para no hacer tantas burbujas como yo.