¿Se pueden congelar los cangrejos crudos?

Refrigeración a corto plazo, refrigeración a largo plazo. Por lo general, si se puede consumir en un corto periodo de 3 días, lo mejor es guardarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco. Pero si necesitas conservar los cangrejos vivos durante mucho tiempo, debes guardarlos en el refrigerador. Con la ayuda de un ambiente de -10 grados centígrados, los cangrejos vivos pueden almacenarse durante mucho tiempo relativamente sin crecimiento bacteriano.

El método de refrigeración es el siguiente:

Elija cangrejos frescos con mucha vitalidad, luego ate las dos garras grandes utilizadas para atrapar los cangrejos con hilo de algodón y luego envuelva los cangrejos restantes con hilo de algodón para evitar que se muevan. Luego, coloque los cangrejos pinchados en el plato y cúbralos con una toalla mojada para mantenerlos húmedos. Por último, mete los cangrejos en el frigorífico y mantenlos a 5-10 grados.

El método de congelación es el siguiente:

El primer y segundo paso para congelar cangrejos son los mismos que para la refrigeración. Luego, coloque los cangrejos en una bolsa o recipiente de plástico sellado. Conservar en el congelador del frigorífico a una temperatura de menos 18 grados.

Cómo comprar cangrejos

1. Fíjate en las conchas

A la hora de elegir cangrejos, lo primero que ves es la concha del cangrejo, que es de color verde, traslúcida. y dura, y luce brillante y de color agua. Este tipo de cangrejo tiene una carne rica y tierna, pero algunas conchas de cangrejo se ven amarillas, opacas y no espesas al tacto. Intenta no elegir cangrejos como este.

2. Mira la panza

Si le damos la vuelta al cangrejo, veremos su panza blanca. Si queremos ver cuando el cangrejo está lleno, podemos presionar su panza con las manos. Si se siente espeso y duro, y el vientre parece abultado, entonces este cangrejo tiene más cangrejos amarillos y está regordete. Si lo presionamos ligeramente con las manos, la panza del cangrejo quedará hundida, lo que significa que habrá menos "inventario" en la panza y, naturalmente, no quedará nada delicioso.

3. Mira las patas del cangrejo.

Habrá algo de pelusa en las patas del cangrejo, algunas son muy gruesas y otras muy escasas. De hecho, la pelusa de estas patas es la clave para distinguir si el cangrejo está sano y regordete. Por ejemplo, algunos cangrejos con terciopelo fuerte y duro en las patas son en su mayoría cangrejos adultos fuertes y regordetes. Por el contrario, los cangrejos con una textura menos aterciopelada y suave tienen menos vitalidad y calidad de carne.