Pechuga de ternera guisada con rábano blanco.
1000g de pechuga de ternera
1 rábano
20g de salsa de soja
3g de salsa de soja
15- azúcar de roca 20g
Un poco de cebolla
6 rodajas de jengibre
30g vino de cocina
1 apio
Rábano guisado pechuga de res?
Preparar los ingredientes: pechuga de ternera Brother Yao, rábano, salsa de soja ligera Bazhen, salsa de soja ligera Bazhen, cebollas verdes y jengibre.
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Pon la pechuga de res y el jengibre en un tazón grande. Tritura la cebolla verde con las manos y ponla en el tazón grande. Prepárate para remojar la pechuga de res. Cuando se elimina el jugo de la cebolla, es más fácil eliminar el olor a pescado.
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Remojar en agua durante 1 hora para eliminar el olor a sangre.
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Cocinar la pechuga de ternera en agua fría.
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Agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Tenga en cuenta que la pechuga de res congelada no está completamente cocida y la carne se endurecerá fácilmente y se convertirá en leña.
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Después de que el agua hierva, saca la pechuga de res.
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Enrollar y cortar rábano
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Blanquear el rábano para quitarle el amargor. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
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Pon la pechuga de res blanqueada, la cebolla y el jengibre en la olla de sopa y agrega 3 gramos de salsa de soja Bazhen.
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Añade 20 gramos de Bazhen para dibujar al rey.
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Agregue 30 gramos de vino para cocinar
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Agrega agua y cubre con la pechuga de res.
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Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y agregue el azúcar de roca.
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Guisamos durante 1 hora y media, paramos el fuego un rato para que la pechuga de ternera esté más suave, luego añadimos el rábano y continuamos guisando.
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Cuando la pechuga de ternera y los rábanos estén guisados hasta que estén crujientes, añade el apio, finalmente reduce el jugo y sirve en un plato.
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La pechuga de res contiene una gran cantidad de hierro, que puede afectar la función hematopoyética del cuerpo humano y tiene el efecto de reponer el hierro y la sangre. El contenido de vitamina C en el rábano tiene efectos antioxidantes. La combinación de rábano blanco y pechuga de res puede complementar las proteínas, reponer el qi y la sangre y fortalecer el cuerpo.