¿Se debe cocinar el pollo hervido en agua fría o caliente?

Hervir pollo cortado en blanco en agua caliente puede hacer que los músculos de la superficie se contraigan rápidamente sin perder el sabor original del pollo. Sin embargo, no hierva el agua, déjelo en remojo lentamente hasta que esté cocido.

Cuando se pone el pollo en la olla, debe ser agua caliente, no agua hirviendo, prestar atención al calor y a la temperatura del agua. No calentar demasiado el fuego y cocinar de 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del pollo y si está viejo o tierno. Un pollo de corte simple exitoso debe tener "carne cocida pero no huesos cocidos" y lo mejor es "sin sangre en la carne pero sí en los huesos".

Pasos para hacer pollo de corte blanco:

1. Remojar el pollo cocido en la sopa durante unos 15 minutos, sacarlo de la olla y dejar enfriar, luego cortarlo. en trozos con un cuchillo y colocarlo en el plato.

2. Ponga el jengibre picado y la cebolla verde picada en un bol, luego agregue sal y otros condimentos y coloque a su gusto.

3. Coloque el pollo cocido y la salsa para mojar sobre la mesa. El pollo se puede comer con la salsa para mojar.

Notas:

1. Después de escaldar el pollo crudo en una campana de agua caliente, enjuágalo rápidamente con agua fría para que tenga mejor sabor.

2. Durante el proceso de cocción, es necesario sacar el pollo varias veces y escurrir el agua de su panza para que se caliente de manera uniforme.

El pollo es un plato de nuestra mesa de comedor. Tiene el efecto de nutrir y fortalecer el organismo. Tiene un buen efecto terapéutico en las mujeres débiles y encarceladas. La carne de pollo es tierna y adecuada para una variedad de métodos de cocción. Entre ellos, cocinar el pollo de corte blanco es muy importante calentarlo primero y luego enfriarlo para que la piel del pollo quede más crujiente.