¿Los huevos en conserva son perjudiciales para el cuerpo humano?
Pero los huevos en conserva tradicionales tienen un punto débil fatal: su contenido relativamente alto de plomo. Durante el procesamiento de los huevos en conserva, para promover la coagulación del líquido del huevo, se agrega algo llamado polvo de plomo. Su componente principal es el óxido de plomo, por lo que el contenido de plomo de los huevos en conserva elaborados con métodos tradicionales es bastante alto.
Afortunadamente, ya está disponible la tecnología de procesamiento de huevos en conserva sin plomo. Recuerdo que fue a finales de 2015 que el país formuló una nueva norma para los huevos en conserva, estipulando que el contenido de plomo en cada kilogramo de huevos en conserva no debe exceder los 0,5 mg. Este es un estándar muy estricto. ¿Qué tan estricto? El estándar para el contenido de plomo en el tofu que comemos habitualmente también es este estándar. Los huevos en conserva con un contenido de plomo inferior a este estándar pueden etiquetarse como huevos en conserva sin plomo.
Siempre que sean huevos en conserva calificados sin plomo, comer huevos en conserva no causará ningún daño al organismo, incluso si los comes todos los días. La única pregunta es: ¿los huevos en conserva sin plomo realmente no contienen plomo? Por razones de seguridad, es mejor comer huevos en conserva de vez en cuando. No le dé huevos en conserva a niños demasiado pequeños.
Los huevos en conserva, también llamados huevos en conserva, son un ovoproducto tradicional en mi país, elaborado principalmente a partir de huevos de pato. Es un plato común en las mesas de la gente. Debido al método de procesamiento especial, los huevos conservados son negros y brillantes, con patrones blancos. Sin embargo, debido a los métodos de procesamiento anteriores, el contenido de plomo en los huevos en conserva excede el estándar, lo que puede causar daño al cuerpo humano. Muchas personas tienen miedo de comer huevos en conserva. Pero ahora no tienes que preocuparte. Debido a que la gente ha desarrollado una forma sin plomo de comer huevos en conserva, las personas que aman comer huevos en conserva no tienen que preocuparse por el envenenamiento por plomo.
De hecho, el valor nutricional de los huevos en conserva es muy alto, incluso superior al de los huevos frescos. Los huevos en conserva tradicionales se elaboran remojando huevos de pato en colofonia, azufre, cal, salitre y agua de alumbre, mezclándolos con azúcar y barro después de 3 a 5 días y dejándolos durante diez días. Pero el contenido de plomo era demasiado alto. Después de procesar los huevos en conserva, la proteína se desnaturaliza y se hidroliza parcialmente, lo que favorece la digestión y absorción del cuerpo humano.
Los huevos en conserva no sólo son deliciosos, sino que también tienen cierto valor medicinal. Wang Shixiong dijo en "Interesting Life Diet": "Los huevos en conserva son picantes, astringentes, dulces y salados. Pueden eliminar el calor, recuperar la sobriedad, aliviar el fuego del intestino grueso, curar la diarrea y disipar la astringencia". Los huevos en conserva pueden tratar la presión arterial alta, el dolor de muelas, los mareos y el dolor de cabeza. Comer piñones mezclados con vinagre puede eliminar el calor, reducir la inflamación, nutrir el corazón y nutrir el cuerpo; puede usarse para tratar la enfermedad periodontal, las aftas, la sequedad de garganta y la sed;
Pero como los huevos en conserva están fríos, estas personas no pueden comerlos. Los bebés, los niños pequeños, los ancianos, las personas a las que les gusta la diarrea, los pacientes con enfermedades cardiovasculares y los pacientes con enfermedades hepáticas y renales deben comer menos. Además, los huevos en conserva sin plomo mencionados hoy no están completamente libres de plomo, pero el contenido de plomo es inferior al estándar nacional, por lo que los niños deberían comer menos.