¿Cómo cocinar carne magra para niños que quede deliciosa y nutritiva?
Ingredientes necesarios: 240 gramos de ajetes tiernos, 160 gramos de magro de cerdo, un poco de cebolla y jengibre picados, media cucharada de fécula de maíz, sal y aceite vegetal.
Método detallado:
El primer paso es preparar los ingredientes. Pelar los ajetes, quitarles las hojas viejas y utilizar carne grasa o magra de cerdo.
El segundo paso es cortar los ajetes en gajos, abrir los tallos y las hojas respectivamente, cortar la carne magra en tiras ligeramente gruesas, mezclarla con la cebolleta, el jengibre y la salsa de soja, luego añadir la mitad. una cucharada de maicena, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos. La clave para hacer una carne tierna: marinar. Si la carne está deliciosa, no seas perezoso en este paso y continúa haciéndolo. De ahora en adelante, no importa qué tipo de platos se fríen con carne magra, esta es la forma correcta de manipular la carne.
El tercer paso es añadir un poco más de aceite vegetal a la olla, sofreír el cerdo desmenuzado hasta que adquiera brillo y color, lo sacamos y reservamos.
El cuarto paso es utilizar el aceite restante de la olla para sofreír los tallos de ajetes tiernos. Cuando pare el color, añadir las hojas de ajo y la sal y sofreír a fuego alto.
El quinto paso es batir las hojas de ajo, añadir el cerdo desmenuzado previamente frito, sofreír a fuego alto hasta que se infunda el sabor y luego retirar de la sartén.
El fragante cerdo frito con ajetes ya está listo. Tan pronto como llegó la comida, mi hijo eligió la carne. Cuanto más comía, más fascinado quedaba. Realmente delicioso.
Nunca me faltan los platos que quiero regalar a mi familia en primavera. Son apetitosos y, a menudo, muy fuertes.
Mabao charló algunas palabras más, resumiendo los puntos principales de este plato, ¡esperando que todos tuvieran éxito a la vez!
Primero sofreír los ajetes, sofreír primero los tallos y luego sofreír las hojas para evitar que se frían los ajetes viejos, que al freír sabrán mal.
En segundo lugar, si quieres carne magra; , tierno y delicioso, no se puede comer menos En escabeche y se puede consumir de una sola vez.