¿Cuáles son las 10 mejores delicias elaboradas con intestinos de cerdo?
1. Intestino grueso de nueve vueltas
El intestino grueso de nueve vueltas es un plato de Shandong, que se registró durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Debido a su complejo proceso de producción y su sabor único, fue profundamente apreciado por los literatos de la época. Debido a sus nueve caracteres auspiciosos, más tarde se le llamó Intestino Grueso de Nueve Vueltas. El intestino grueso se cuece y se le añaden más de una docena de tipos de condimentos para eliminar su olor único, haciéndolo tener un sabor más fragante y de color rojizo, y la salchicha grasa es aún más fragante.
2. Intestinos de cerdo salteados
Los intestinos de cerdo salteados son un plato hakka famoso en Guangdong. Se dice que cuando Su Dongpo pasó por Jiangxi, no pudo olvidar el sabor después de comer este manjar por primera vez. Cuando regresaba a Huizhou, servía esta salchicha frita como aperitivo cada vez que bebía. Un amigo vio que le gustaba tanto comer intestinos grasos, así que reemplazó los intestinos grasos preparados con Mo Bao. Más tarde, ¿lo llamó? ¿Dongpo frito? Las salchichas fritas han pasado por varios procesos antes de ser elaboradas. Las salchichas cocidas no tienen ningún olor peculiar. Los amigos que las comen por primera vez pueden saborearlas con confianza.
3. Intestinos delgados
El You Changfei es un plato famoso en Zhejiang. Su principal materia prima son los intestinos de cerdo. La limpieza de los intestinos del cerdo es muy importante y determina el éxito o el fracaso de este plato. Primero, no remojes los intestinos de cerdo que compras. Primero se dan la vuelta a las tripas de cerdo para quitarles la grasa del interior, luego se limpian en seco con harina, se frotan repetidamente, luego se lavan con agua y finalmente se blanquean con diversos ingredientes y se remojan en agua. Después de estos pasos, freír.
4. Salchicha del Sur
La salchicha del sur es un alimento especial en los condados del sur de Sichuan. Es famosa por su color brillante, su delicioso sabor y su sopa fresca y refrescante, y es apta para todos. siglos. La clave para cocinar este tipo de alimentos radica en el proceso de cocción de los intestinos grasos. Los intestinos grasos son demasiado blandos y masticables y no se pueden masticar en poco tiempo. Por lo tanto, siempre se debe observar el estado de los intestinos grasos al cocinar.
5. Hígado frito
El hígado frito es un snack especial en Pekín. A los viejos pekineses les encanta comer hígado frito, que se llama hígado frito. Los ingredientes principales son el hígado de cerdo y los intestinos de cerdo. En los primeros años, el precio de las salchichas era más barato que el del hígado de cerdo. Los tiempos han cambiado. Hoy en día, el hígado de cerdo es más barato y contiene menos intestino graso. Los habitantes de Beijing también son muy exigentes con el consumo de hígado frito. Sostenían cuencos en una mano y comían hígado frito en círculos en la boca, porque acababan de salir.
6. Salchicha seca
La salchicha a la parrilla es un plato tradicional popular en Hunan, Hubei, Jiangxi y otras regiones, y posteriormente desarrollado a partir de la cocina de Sichuan. Las características de este plato son rica salchicha, color rojo brillante, textura suave, picante y fragante, y regusto largo. La cocina de Sichuan es buena usando chiles. Agregar una gran cantidad de chile no solo elimina eficazmente el olor peculiar de la salchicha, sino que también resalta su sabor único. El aroma del chile y la salchicha se mezcla perfectamente en uno.
7. Salchicha con chile
La salchicha con chile es un plato de Sichuan. Los habitantes de Sichuan lo llaman intestinos grasos. Esta descripción es acertada. Los intestinos de cerdo son realmente grasos. Hay varias formas de comer intestinos de cerdo locales, pero los intestinos grasos con chile son los más populares. Los intestinos grasos se hierven y luego se saltean. Tienen un sabor picante y un sabor único.
8. Rollos de cerdo
Los rollitos de arroz con cerdo son una especialidad de Chengdu, Sichuan. Si no hay combinación de intestinos grasos, se puede decir que no hay alma. La salchicha de cerdo guisada es picante y fragante, y obtendrás un trozo de salchicha de cerdo cuando muerdas los fideos. El sentimiento es verdaderamente indescriptible con palabras. Aunque los rollos de arroz al vapor son un refrigerio, también son la primera opción de la población local como comida rápida.
9. Cerdo estofado
El cerdo estofado es una especialidad gastronómica en Pekín. Este alimento utiliza principalmente hígado y pulmones de cerdo. , hecho de intestinos de cerdo, el más fragante de ellos son los intestinos de cerdo, de los que se puede decir que son más fragantes cuanto más los masticas. A la gente en Beijing le gusta beber esta cerveza o poner Erguotou en el establo cuando come cerdo estofado, sin mencionar lo fragante que es.
10. Salchicha gorda de la ciudad de Jiangyou
La salchicha con salsa de soja es un manjar especial en la ciudad de Jiangyou, Sichuan. Se puede decir que la salchicha gorda de Jiangyou es la comida más deliciosa elaborada con todas las salchichas gordas. En 2008, mientras entregaba suministros en el condado de Qingchuan, el director de CCTV, Chen Xiaoqing, encontró un puente dañado y pidió un plato de Jiangyou Feizhang en un restaurante local. Tan pronto como dio un mordisco, las réplicas lo golpearon. Todos los comensales en la sala salieron corriendo y él no pudo evitar seguirlos.
De repente dejó de pensar en la salchicha gorda que no había comido y volvió a la mesa. Después de comerlo de un bocado y salir de la habitación, puedes ver el encanto de Jiang You Fat Chang. En momentos críticos, Jiang You Fat Chang puede hacer que la gente olvide todo. Como dicen los lugareños, sin el agua y el suelo de Jiangyou, no se puede llamar gordo a Jiangyou en absoluto, porque no tiene nada que ver con Jiangyou. ?