Cómo hacer sopa de cordero con jengibre y angélica

La receta de sopa de cordero con jengibre y angélica es la siguiente:

Ingredientes: 1 gato de cordero, 50g de piel de mandarina, 50g de angélica, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino blanco, 5g de sal , cantidad adecuada de baya de goji.

1. Remojar el cordero en agua de arroz durante 15 minutos y luego limpiarlo.

2. Picar el cordero lavado en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, luego añadir un puñado de pieles de mandarina lavadas y cocinar durante 30 minutos.

3. Poner el cordero en aceite de cordero a fuego lento y sofreír el aceite de cordero.

4. Añade jengibre y vino blanco para darle sabor y desodorizar, luego desecha la grasa de cordero y hierve el resto del cordero con agua.

5. Después de hervir, añade 50g de Angelica sinensis y selecciona el modo ternera y cordero en la olla a presión.

6. Una vez sacada la olla de la olla, viértela en otra olla y agrega la baya de goji.

7. Añade sal de guisado o sal refinada y sirve.