Vídeo paso a paso de costillas de cerdo estofadas con maíz
Condimentos
Cuchilla
1000g
Maíz
Dos
p>Condimentos
Energía
4 rebanadas
Sal
Una cantidad adecuada
Chile
Una cantidad adecuada
Pasos de sopa de costillas de cerdo guisadas con maíz
1 Preparar los ingredientes, pelar el maíz y reservar.
2. Enjuagar las costillas con agua limpia, blanquearlas en agua fría y quitarles la espuma por la mitad.
3. Lavar el maíz con agua, cortarlo en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.
4. Quitar las raíces de las verduras, lavarlas y reservar.
5. Retirar las costillas. Llevar a ebullición agua, añadir las costillas blanqueadas y el maíz, añadir rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, agregue las verduras, cocine hasta que se rompan y sazone con sal.
Valor nutricional del maíz
1. El maíz es un excelente alimento complementario para el envejecimiento ocular.
Según estudios realizados por la Facultad de Medicina de Harvard y muchos centros de investigación de Estados Unidos entre 1965 y 2004, tomar mayores cantidades de luteína y zeaxantina puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad en un 43%. El maíz contiene luteína y zeaxantina, especialmente esta última. Por ello, los científicos médicos estadounidenses también creen que el maíz es un excelente alimento complementario para combatir el envejecimiento ocular.
Debido a que el caroteno, la luteína y la zeaxantina contenidos en el maíz son vitaminas liposolubles, cocinar con aceite puede ayudar a la absorción y promover los efectos nutricionales. Por eso, a la hora de comer maíz, puedes freírlo de vez en cuando, como por ejemplo utilizar piñones para hacer maíz.
2. Cuanto más tiempo esté cocido el maíz, mejor será el efecto antienvejecimiento.
Desde la perspectiva de los radicales libres, la investigación de la Universidad de Cornell en el "Journal of Agriculture and Food Chemistry" muestra que después de calentar el maíz dulce a 15 grados Celsius durante 10 minutos, 25 minutos y 50 minutos , tiene resistencia a los radicales libres y la actividad base aumentó en un 22%, 44% y 53% respectivamente. En otras palabras, es mejor cocinar el maíz en casa por más tiempo.