Cuantas más delicias puedas hacer con una sartén, mejor, preferiblemente con dibujos
Cómo hacer pastel
Ingredientes: 1 tael de harina, 6 taels de agua fría, 1 tael de cerdo, 5 taels de puerros, cantidad adecuada de aceite de sésamo, aceite de maní, cebolla verde picada, jengibre picado, sal refinada y glutamato monosódico.
Método de preparación:
1. Mezclar el polvo con agua fría (añadir un poco de sal refinada) y amasar uniformemente.
2. Picar la carne de cerdo en carne picada, picar los puerros, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc., y mezclar bien hasta formar un relleno.
3. Amasar la masa hasta formar una tira larga, cortarla en 2 trozos cada una, aplanar la masa, aplicar el relleno de carne, apretar la masa y presionarla hasta darle forma de bizcocho redondo.
4. Calentar una sartén, verter aceite, colocar las tortitas en la sartén, freír por ambos lados repetidamente a fuego lento, hasta que las tortitas se inflen, estarán cocidas. Pastel
Fórmula de materia prima (10 piezas) 450 g de harina fina 200 g de manteca de cerdo 250 g de sebo de cerdo cortado en cubitos 50 g de rábano rallado 15 g de semillas de sésamo 15 g de cacahuetes salados 15 g de dátiles rojos 15 g 15 g de pepitas de melocotón
Método de preparación
1. Elaboración de rellenos: los rellenos incluyen pasta de dátiles, pasta de frijoles, jamón, etc. El método general consiste en cortar los dátiles rojos en tiras, triturar los cacahuetes, las semillas de melocotón y las semillas de sésamo en fideos finos, mezclarlos con azúcar blanca y rábano rallado y ponerlos en una caja (sin azúcar para el gusto del norte).
2. Elaborar hojaldre: Echar en un recipiente 225 gramos de harina, derretir 18 gramos de manteca de cerdo, verter en el recipiente y abrir, enrollar hasta formar hojaldre y dividir en 5 porciones. Colocar en un recipiente y cubrir con un paño húmedo.
3. Elaboración del cuero: Verter 225 gramos de harina en otro recipiente, mezclar con 30% de manteca de cerdo, 70% de agua tibia y amasar hasta que quede duro, mezclar uniformemente, dividir en 5 partes y colocar en un recipiente cubierto con un paño húmedo.
4. Formación y maduración: Por último, enrollar la masa y el hojaldre en tiras, y cortar cada uno en dos trozos. Luego estirar la masa, meter el hojaldre dentro de la masa y luego enrollar en tiras. Ábrelo, dóblalo tres veces vertical y horizontalmente, luego envuelve el relleno dentro para darle forma de pastel de luna, ponlo en una cacerola y hornea hasta que esté cocido.
Características del producto: Es suave y tierno, con una mezcla de dulce y salado, y un sabor único.
Cómo hacer tarta de queso con limón
Preparación de postre-tarta de queso con limón Ingredientes: 100g de queso tierno desnatado, 100g de queso desnatado, 230ml de nata, 250ml de leche condensada, zumo de limón 2 cucharadas, 1 molde para pastel móvil
Ingredientes: 10 tortas de trigo, 4 cucharadas de solución de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar
Método:
① Presione Triturar las tortas de trigo, agregue la solución de azúcar y mantequilla, mezcle bien, coloque en un molde para pastel y compacte, luego congele en trozos duros en el refrigerador para su uso posterior.
② Coloque el queso tierno bajo en grasa y el queso bajo en grasa en un recipiente hondo, revuelva con un batidor hasta que el queso esté suave, luego agregue la leche condensada y el jugo de limón, mezcle bien y refrigere.
③ Vierte la nata en un recipiente hondo y remueve con unas varillas hasta que la nata se solidifique.
④ Vierte la papilla de queso en la nata, mezcla suavemente, luego viértela en el molde para tarta y congela durante la noche en el frigorífico hasta que el queso solidifique.
Saber más
El recipiente utilizado para montar la nata debe lavarse bien para evitar restos de agua y aceite, de lo contrario la nata se diluirá.
Bate la nata hasta que quede esponjosa. Si continúas batiendo, la nata se derretirá.
Torta de pollo desmenuzado
Ingredientes: 250 gramos de harina blanca refinada, 250 gramos de pollo puro, 100 gramos de brotes de bambú de invierno cocidos, 2 huevos, 750 gramos de aceite crudo ( 250 gramos consumidos), aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado y almidón húmedo.
Método de preparación: Cortar el pollo en trozos del tamaño de una cerilla, ponerlo en un bol, añadir sal refinada, glutamato monosódico y clara de huevo, mezclar y luego utilizar almidón para mezclar bien y dimensionar. Calentar el wok, añadir un poco de aceite, añadir la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír el pollo desmenuzado, añadir los brotes de bambú cocidos picados, el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y un poco de agua y sofreír uniformemente. , luego agregue almidón húmedo. Espese la salsa, rocíe con aceite de sésamo y extienda uniformemente, retire y coloque en un plato para que se enfríe y sirva como relleno para pollo desmenuzado, brotes de bambú y pastel de carne.
Vierte la harina en un bol, rompe los huevos, sube lentamente el fuego y revuelve vigorosamente la harina. Cuando esté pegajosa, añade un poco de agua fría y mezcla bien hasta formar una masa de huevo.
Calentar una sartén, engrasarla con aceite, incorporar la masa en tandas, hornear dando vueltas a fuego lento, extenderla hasta obtener una masa redonda de 26 cm de diámetro y espesor uniforme, poner en el centro el relleno de pollo desmenuzado y envuélvalo en un rectángulo de 20 cm de largo, haga un rectángulo de 13 cm de ancho, pegue los bordes con masa y hornee ligeramente por ambos lados a fuego lento para hacer un embrión de pastel. Luego calentar el wok y agregar aceite. Cuando el aceite esté a 8 grados centígrados, agregar los embriones de panqueque y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados del panqueque se doren. Sácalo, escurre el aceite y ponlo en una picadora. Utilice un cuchillo para dar golpecitos suaves en la superficie de modo que el núcleo del relleno cubra las cuatro esquinas, luego córtelo en trozos pequeños, colóquelo en un recipiente y sirva mientras esté caliente.
Los pot cakes son tanto dulces como salados, y se pueden personalizar según las necesidades individuales. Los salados se pueden rellenar con carne de cerdo desmenuzada, camarones, brotes de bambú, etc., y los dulces se pueden rellenar con pasta de frijoles y pasta de azufaifa.
Cómo hacer tortas de azufaifa
Ingredientes: 500 gramos de harina fermentada, cantidad adecuada de alimento alcalino, 180 gramos de dátiles.
Método de preparación: ①Colocar la superficie de la levadura en agua alcalina y amasar uniformemente, enrollar en tiras largas y cortar en trozos. ② Enrolle la masa en forma redonda y larga. Tome 4-5 dátiles y colóquelos en un lado de la forma redonda y larga. Doble el otro lado sobre la tapa y presiónelo firmemente para formar un pastel de azufaifa en forma de hoja de loto. más dátiles en el pastel para agregar más sabor. También puedes dividir el pastel en dos pedazos y enrollarlo hasta darle forma redonda. Coloca un pedazo en el fondo, agrega dátiles en el borde del pastel, cubre el otro pedazo y pellizca los bordes para sellar la forma redonda. ③Cocine al vapor a fuego alto, agua hirviendo y vapor rápido durante 15-20 minutos y estará cocido.
Cómo hacer tortillas de maíz
Este es un proyecto tradicional de mi familia aunque no es muy bueno, igual quiero compartirlo contigo:
.1. Elija maíz tierno (según sea necesario), no demasiado tierno, use CHA sub-CHA para hacer una pasta.
2 Agregue un tercio de la harina blanca, demasiada. tapará el sabor del maíz, agrega una cantidad adecuada de agua y forma una pasta.
3 Asegúrate de agregar un poco de cebolla verde picada para realzar el aroma, un poco de pimienta, sal y tres. los huevos
4. Calienta una sartén, agrega una cantidad adecuada de aceite y agrega la pasta de maíz. Extiéndela y voltéala cuando un lado esté lo suficientemente maduro para darle la vuelta, asegurándote de que no lo haga. No se desmorone. Retirar de la sartén una vez cocido el segundo lado;
5. Un plato de sopa (se aceptan huevos, tomates, algas y rodajas de melón), un plato de salsa (pimienta ligeramente picante) y un poco. cebolla de verdeo rallada;
6. ¿Qué estás esperando?
Cómo hacer Hutazi con calabacín y harina
Ralla el calabacín en tiras finas, añade un poco de sal (puedes batir un huevo), añade harina y mezcla hasta obtener una pasta fina. . Si quieres Si quieres comer algo más suave, ponle un poco de agua. (Después de añadir sal, los calabacines rallados se volverán aguados por sí solos).
Pon el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, saca una cucharada grande de masa y extiéndela. minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Luego fríe el otro lado. Le damos dos vueltas y listo.
Tortitas de cebolleta deliciosas y fáciles de hacer.
Ingredientes:
1. Las tortitas indias se pueden encontrar en todos los supermercados occidentales. (PITA es una buena marca) Ojo con elegir las finas, blandas y huecas. Después de cortarlas por la mitad, se pueden dividir fácilmente en dos trozos y se pueden rellenar con rellenos de carne. Ni demasiado grueso ni demasiado fino no se pueden separar en dos trozos.
2. Relleno de cerdo, cebollino y jengibre
Método:
Hacer un poco de relleno de carne, cortar las cebolletas en tiras, cuanto más más fragantes, un. una pequeña cantidad de jengibre picado, sal Mezcle un poco, una pequeña cantidad de salsa de soja y deje marinar por un tiempo.
Utiliza un cuchillo para cortar el bizcocho en dos trozos y medio, ya que el bizcocho es hueco y fácil de separar, rellénalo con el relleno de carne marinada, exprímelo suavemente para distribuir uniformemente el relleno de carne y. divide toda la carne de esta forma. Rellena el bizcocho de media luna con el relleno.
Calienta la sartén, agrega una pequeña cantidad de aceite y fríe los panqueques a fuego medio hasta que se doren. Durante el proceso, asegúrate de darles la vuelta con frecuencia para asegurar un calentamiento uniforme.
Características: Debido a que el panqueque es muy fino, queda crujiente por fuera y tierno por dentro. El relleno de carne y la cebolla verde picada son particularmente fragantes. Y los ingredientes son simples, no se requiere masa. ¡Los panqueques combinados con gachas y guarniciones son una delicia para el verano!
Hojaldre al fuego
Ingredientes:
1500g de harina, 300g de aceite de cacahuete, 30g de levadura en polvo, cantidad adecuada de sal refinada.
Método de preparación:
1 Vierte 700 gramos de harina en un recipiente, añade 300 ml de agua caliente a 80 grados, mezcla con los fideos calientes y deja enfriar.
2 Mezclar 650 gramos de harina y levadura, añadir 320 gramos de agua y amasar hasta que la superficie quede lisa y no pegajosa.
3 Calentar la olla a fuego alto, agregar aceite de maní, cuando el aceite empiece a humear, verter 150 gramos de harina, remover con palillos, freír hasta que quede una masa dorada, escurrir el aceite.
4 Mezcle los fideos calientes y los fideos fermentados, amase uniformemente, enrolle hasta formar una hoja rectangular, unte con masa, espolvoree con sal refinada, enrolle hasta formar un tubo largo, agregue 30 porciones y aplaste cada una. enrolle hasta formar un pastel redondo.
5 Controle la temperatura del horno a 300-350 grados Fahrenheit, frote un poco de aceite en la bandeja para hornear, coloque la masa en el plato, colóquela en la rejilla central del horno, hornee durante 15 a 20 minutos. , y ver el bizcocho. Cuando esté hinchado y dorado, estará listo.
Tortitas hinchadas
1 Mezclar 400 gramos de harina, levadura en polvo y 200 ml de agua. El mismo grado que el anterior.
2 Añade 600g de harina, 600g de aceite, sal y pimienta en polvo, mezcla bien y amasa hasta obtener una masa de hojaldre.
3 Aplanar la superficie del agua (1). Envolver en masa y enrollar hasta formar una hoja larga. Enróllelo hasta formar una tira larga, forme una pasta, aplánelo y enróllelo hasta formar un pastel pequeño para que se convierta en una base para el pastel.
4 El método de horneado es el mismo que el anterior.
Las tortas de sésamo sin grasa se elaboran sumergiendo el agua en forma rectangular una a una. Aplicar una capa de masa de hojaldre uniformemente, luego enrollarla por un lado, esperar un momento, estirarla, y sostenga los dos lados con ambas manos. Con una mano quieta, gírelo en forma de espiral con una mano, luego use un extremo como centro, enróllelo en forma de espiral y presiónelo ligeramente. El método de horneado es el mismo.
Cocina los donuts:
Agua tibia y masa blanda (yo le he añadido un poco de aceite, para que la piel quede especialmente crujiente) y déjala reposar diez minutos. Preparar la masa y extenderla hasta formar una masa rectangular de 10 cm de largo y 8,5 cm de ancho (preferiblemente más fina), agregar relleno de carne, huevos, jengibre picado, mucha cebolla picada (porque me olvidé de comprar cebollas verdes, jeje). salsa de soja y salsa amarilla, glutamato monosódico, etc. (y se debe agregar agua de pimienta de Sichuan), extienda el relleno sobre la piel en una tira, doble los dos lados largos de la piel hacia el medio, pellizque firmemente y selle ambos extremos. para formar una bola de masa, y quemarla, poner aceite de maní en la sartén y hornear hasta que ambos lados sirvan cuando estén dorados.
Gachas de frijoles adzuki: Como me gusta mucho comer frijoles, agrego arroz antes de hervirlos. De esta manera, los frijoles no se pudren demasiado y tienen un sabor particularmente delicioso.
También le agregué maní, nueces y dátiles. En fin, le puse todo lo que pude.
Aún estoy lleno después de comer.
Tortitas de cebolleta
Añadir 6 liang de agua a medio kilo de harina, un poco de sal refinada, mezclar bien, enrollar en tiras largas y cortar en ingredientes. Picar las chalotas, mezclarlas con sal y aceite, aplanar la masa, enrollarla en rodajas finas, añadir el aceite de cebolleta, enrollarla, exprimirla por ambos extremos, aplanarla con las manos, extenderla finamente, untar con aceite, y hornear en una sartén Recién cocido.
Suelo (TODO USO) Añade agua, sal y huevos para hacer una masa más espesa. El espesor es tan espeso que al coger una cucharada con una cuchara grande y volver a verterla en el recipiente con la cuchara. masa, la masa se espesará lentamente.
Utilice una sartén antiadherente de fondo plano y agregue 1 cucharada de aceite, cubra uniformemente la sartén con aceite. Caliente la sartén a fuego alto hasta que esté 60% caliente. Espolvorea un poco de cebolla verde picada e inmediatamente saca una cucharada de masa. Viértela en la olla y espolvorea un poco de cebolla verde picada encima de la masa. Freír un lado a fuego medio-bajo hasta que esté cocido y solidificado. luego voltea y fríe el otro lado hasta que esté cocido. Ambos lados deben estar dorados y crujientes. Por analogía, hornee los pasteles uno por uno
Pastel
Ingredientes: harina, cerdo (o ternera), cebollas verdes, aceite de sésamo, sal, salsa de soja o salsa amarilla.
Método: Mezcle una libra de harina con aproximadamente media libra de agua tibia, pique la carne y mézclela con cebollas verdes picadas y condimentos para hacer un relleno. Hay dos formas de hacer el relleno: primero, enrolle la masa en un trozo grande, extienda el relleno sobre él, enróllelo hasta formar un pastel redondo y enróllelo suavemente con un rodillo. En segundo lugar, primero forme una masa con un rodillo; péguelo, enróllelo en un trozo, rellénelo con relleno y luego extiéndalo finamente. Al freír en la sartén, utilizar un cepillo para untar un poco de aceite por ambos lados del bizcocho y freír hasta que esté cocido.
Shaobing
Ingredientes: harina, sésamo, pasta de sésamo, sal y pimienta, álcali.
Método: Use agua tibia cuando el clima sea fresco y mezcle los fideos con agua fría cuando el clima sea cálido. Agregue 7/10 de la masa sin leudar a 3/10 de la masa leudada y amase uniformemente. Mezclar la pasta de sésamo con aceite de sésamo, pimienta y sal, enrollarla hasta formar la masa, luego hacerla en trozos iguales, aplanarla con las manos, esparcir un poco de pasta de sésamo en el medio, juntar los bordes y envolverla en forma redonda. y luego presiónelo hasta formar un pastel pequeño. Cepille las semillas de sésamo con agua y extiéndalas suavemente con un rodillo.
Primero hornéalo en una sartén hasta que esté maduro, luego hornéalo en el horno hasta que esté dorado. Ase primero el lado sin sésamo.
Tortilla
Primero mezcla la harina con agua fría hasta formar una pasta. No debe quedar muy espesa, de lo contrario la masa quedará demasiado espesa y no quedará sabrosa.
Verter aceite en una sartén antiadherente, calentarlo y verter la masa. Girar la sartén para que la masa forme una torta redonda y cascar un huevo.
Usa una espátula para partir en trozos, espolvorea con sal y cebolla verde picada. Cuando ambos lados estén dorados, espolvorea un poco de carne picada por el lado del huevo. Si te gusta el picante, agrega un poco de salsa de chile y dobla el bizcocho. ¿Se parece al bizcocho de huevo que se vende en la calle? Sabrá mejor si envuelves palitos de masa frita o bolas de arroz en su interior.
Pastel de rábano rallado frito, suave, amarillo y fragante
Rallar el rábano en tiras, añadir la cebolla verde picada, la harina, un poco de almidón, un huevo, sal, glutamato monosódico, cinco- condimentar los fideos, el agua, poner unas patatas ralladas y se ablandará y mezclar hasta obtener una pasta fina. Calentar un poco de aceite en una sartén, echarlo con una cuchara y esparcirlo en pequeñas tortitas. El fuego debe ser bajo, freír un lado hasta que se dore y luego darle la vuelta. Corta el rábano blanco en tiras y sumérgelo en agua hirviendo (si te gusta el sabor picante del rábano, puedes hacerlo), luego córtalo en trozos y mézclalo con el jengibre picado, la cebolla verde, la clara de huevo y el polvo Gordon. , sal (también puedes agregar pimienta y otros condimentos, a mí no me gusta agregar demasiados condimentos para obtener el sabor del rábano), si te gusta
Pastel Qiansi
Ingredientes: un huevo
Un poco de harina de maíz (sólo medio bol pequeño (derecha)
Mosca pequeña (un pescado blanco, muy pequeño, disponible en el mercado)
Un tomate
Melón o pepino (Media o media barra es suficiente)
Elaboración: 1. Cortar los tomates, melones o pepinos en tiras finas, lavar las morrallas pequeñas y romper los huevos.
2. Ponga la harina de maíz en el líquido del huevo y revuelva hasta obtener una pasta.
3. Añade morrallas pequeñas, tomate triturado, melón triturado y mezcla bien.
4. Echar un poco de aceite en la sartén (el suficiente para cubrir el fondo de la sartén, no demasiado), encender el fuego y calentarlo.
5. Con una cuchara de arroz vertemos una cucharada de “Pasta Qiansi” en la olla, la extendemos ligeramente, añadimos otra cucharada y luego… hasta que se acabe.
> 6. Tapa la olla, y al cabo de un rato estará lista para servir.
Torta de mil capas
Ingredientes: 1000 gramos de harina, 250 gramos de grasa vieja, 25 gramos de aceite de soja, cantidad adecuada de álcali.
Método:
1. Vierta la harina sobre la tabla de cortar, agregue fertilizante y 500 gramos de agua tibia y mezcle con la masa fermentada. Cuando la masa fermentada haya subido, añadir una cantidad adecuada de solución alcalina, amasar uniformemente y dejar que se ablande un poco.
2. Enrolle la masa en una tira larga, pellizca 1 masa por cada 100 gramos, enrolle la masa en una tira larga, use un rodillo para enrollarla hasta formar una pieza de masa rectangular ancha y luego cepille. con aceite de soja y espolvorear un poco de harina seca. Luego apilarlos de izquierda a derecha y reservar.
3. Envuelva bien ambos extremos de la masa, enróllelo hasta formar un pastel ovalado ancho y luego use el dorso de un cuchillo para presionar el pastel en un patrón en forma de diamante.
4. Cuando la vaporera esté humeando, mete la base del bizcocho en el cajón, cocina al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido, sácalo, utiliza un cuchillo para hacer un corte transversal. la mitad del bizcocho, y con cuidado corta el bizcocho en trozos. Golpea y mueve, cuando veas la capa codifícala en el plato.
Las tortitas de mil capas de Sanyuan son un snack famoso en Weibei, con muchas capas finas, esponjosas y no grasosas. Las principales materias primas de Thousand Layer Pancake son la harina blanca y el sebo de cerdo. Después de amasar la masa, extiéndala hasta formar una hoja de tres cuartos de espesor, úntela con sebo de cerdo y pimienta de Sichuan en polvo, enróllela y córtela en tiras largas, extiéndala durante un minuto y medio. Hojas gruesas una por una, córtelas en tiras finas y enróllelas en cada trozo. Un panqueque redondo que pesa nueve monedas. Al cocinar al vapor en una cesta, primero extiende una fina capa de masa, luego coloca los panqueques y luego cubre con una fina capa de masa. Después de salir de la jaula, junta las dos tortitas en un plato y cómelas con almíbar dulce y pepinillos. Quedan especialmente ricas y deliciosas.
Ingredientes: harina, leche fresca, fideos fermentados (fideos viejos), álcali, frutas en conserva, pasas, azúcar, aceite de cacahuete.
Método de preparación: 1. Agregue harina, fideos fermentados, leche fresca, clara de huevo, agregue agua tibia para amasar hasta obtener una masa, fermente durante diez minutos, luego agregue una cantidad adecuada de álcali, amase uniformemente y cortar en 100 gramos reservar la masa
2. Cortar la fruta en dados del tamaño de una pasa y mezclar bien con las pasas
3. untar con aceite, espolvorear con ingredientes de frutas, doblar y extender, volver a doblar los dos extremos, enrollar hasta formar un cuadrado, con el lado liso hacia arriba, y quedará como un bizcocho de mil capas; >4. Dejar que el bizcocho de mil capas terminado se despierte. Pasados unos minutos, colocarlo en un cajón y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
Consejo: Los ingredientes de fruta los puedes seleccionar según tu propio gusto. Características: Color blanco y brillante, sabor afrutado.
Las tartas de mil capas son muy ricas en calorías, así que si estás intentando perder peso, come lo menos posible
Las tartas de sombrero de paja del noreste también se llaman tartas de gluten
Cuatro onzas de harina y una cantidad adecuada de aceite de soja
Descorazonar la harina en un hoyo, agregar un poco de sal, usar agua tibia para hacer una masa neutra, amasar hasta obtener una masa suave y déjelo reposar para su uso Agregue 2 ingredientes de la masa, use el método de sacar, enróllelo en rodajas finas y póngalo en la masa de aceite (aceite de soja y harina) usando la técnica de plegado, dóblelo y estírelo en una tira larga. la masa de un extremo, colóquela en el otro extremo y aplánela para hacer un tapete para panqueques. Enróllela desde el principio en forma de sombrero de paja, aplánela y enróllela hasta darle forma redonda. cocido
Al mezclar los fideos, agrega unos huevos y un poco de aceite de cocina y sabrá mejor.
2: Primero que nada, los fideos deben estar buenos, principalmente en referencia al gluten. Cuanto mayor sea el contenido, mejor será el gluten, más masticable quedará el bizcocho; en segundo lugar, se necesitan algunas herramientas, principalmente un molde, preferiblemente con borde corto, de lo contrario será difícil colocarlo; amasar la masa: A la hora de amasar, ten en cuenta que en verano puedes utilizar solo un poco de sal al amasar, no demasiada, solo un poco. La masa debe quedar un poco más blanda. , agrega un poco de aceite y amasa la masa un rato, la superficie queda lisa y tarda un poco en despertar, pero no demasiado, media hora es suficiente. Después de despertarse, haga bolitas. Después de despertarse por un tiempo, puede extenderlas. Debe hacerlo en un lugar liso como vidrio o lámina de hierro. Ponga una capa de aceite encima. y enróllalos hasta darles forma ovalada. Ponlos en la sartén. Simplemente coloca el rodillo en la sartén.
Cómo hacer tortitas de huevo con pimientos
Primero corta 7 pimientos en gránulos y fríelos. En la sartén un rato, añadir un poco de pimienta al freír Sal, sofreír y poner en un bol para su uso posterior. Luego revolver los cuatro huevos y poner algunos condimentos en los huevos. Después de mezclar, verter el pimiento frito en los huevos. No revuelva después de verter. Ponga un poco de aceite en una olla caliente. Cuando el aceite esté caliente, vierta los huevos con los pimientos en la olla (si la olla es demasiado pequeña, divídala en dos veces). y sofreír lentamente los pimientos de manera uniforme. En este momento, para bajar el fuego, no voltees el huevo primero. Espera hasta que los lados del huevo estén un poco quemados, luego voltea lentamente el bizcocho de huevo y luego dale la vuelta. Calentar, volver a bajar el fuego cuando se haya quemado un poco y freír una y otra vez, listo.
Pastel de carne
Use 3 libras de carne de res, seleccione la parte superior del cerebro, luego córtela en rodajas, ate las cebollas verdes, la salsa de soja, el anís estrellado, la nuez moscada, el amomum villosum y el espino seco. y longan seco, agregue unos 5 litros de caldo mezclado con esencia de pollo Maggi, agregue un poco de cualquier tipo de vino blanco del norte sobre las rodajas de carne al gusto, luego póngalo en la olla, use fuego alto durante 1 hora, luego medio Calentar durante 2 horas y seguir hirviendo a fuego lento. En este momento, si quieres comer panqueques del norte, puedes cortar cebollas verdes tiernas en tiras finas, luego buscar panqueques secos en casa y cortarlos en rodajas, poner las cebollas verdes en un. cuchara grande, pásalas por el caldo y agrégalas a las tortitas. Luego saca unas lonchas de ternera y vierte el caldo sobre ellas. Este es el auténtico pastel de ternera.
Cómo hacer pasteles de Nanzhao.
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1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas, cocerla al vapor en un cestillo, cocinarla al vapor hasta hacer puré, sacarla y triturarla. ¡Es mejor controlar el agua de la calabaza! > Luego agrega harina de arroz glutinoso. En cuanto a cuánto agregar, no lo calculé de todos modos. Solo agrégalo hasta que la masa se pegue a tus manos, el recipiente esté brillante y la superficie esté brillante. Hacer una bola de arroz glutinoso, agregar pasta de frijoles, aplanar un poco, envolver en semillas de sésamo y freír en una sartén (Hay que freírlo, pero en casa, ¡Todo se basa en la vida, así que yo uso frito! ¡Jaja, ahorra combustible! !)
¡Hazlo simple! Si te gusta el dulzor, puedes agregar azúcar o miel al amasar los fideos. Si te gusta el sabor a leche, también puedes agregar un poco de leche.
2. Ingredientes: 250g de calabaza, 250g de harina de arroz glutinoso, 25g de leche en polvo, 40g de azúcar blanca, 50g de relleno de pasta de judías.
Preparación:
①Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en rodajas, cocerla al vapor hasta que esté crujiente, añadir la harina de arroz glutinoso, la leche en polvo, el azúcar blanca, la manteca de cerdo, mezclar bien y amasar hasta que quede corteza de pastel de calabaza crujiente.
②Haz un relleno redondo con la pasta de frijoles. Tome la masa del bizcocho de calabaza, envuélvala con relleno y presiónela hasta formar un bizcocho redondo.
③Vierta aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 120 ℃, coloque el bizcocho de calabaza en un colador, sumérjalo en el aceite y fríalo a fuego lento hasta que el bizcocho de calabaza se hinche. Y esperar hasta que la temperatura del aceite vuelva a subir. Cuando la temperatura alcance los 160 ℃, sofreír el bizcocho hasta que esté crujiente.
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Cómo hacer pastel de calabaza con sésamo
Ingredientes: calabaza, miel, harina, harina de arroz glutinoso, pan rallado, aceite de cocina.
1. Cortar la calabaza en trozos y quitarle la pulpa, cocerla al vapor, pelarla y triturarla hasta obtener un puré. Añadir la miel, la harina y la harina de arroz glutinoso y amasarla. >masa suave de calabaza. Primero haga porciones pequeñas, luego presiónelas para formar pequeñas tortas redondas y sumérjalas en pan rallado.
2. Añade aceite a la olla y sofríe el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado.
Ingredientes principales: calabaza, harina de arroz glutinoso.
Ingredientes: azúcar blanco, harina de arroz azucarada (moler el azúcar blanco y el arroz japónica hasta convertirlos en polvo). Método: Calabaza Quitar la piel, cortar en trozos, cocinar al vapor y triturar, agregar harina de arroz glutinoso y azúcar, luego amasar hasta formar una bola, primero formar bolitas, luego presionar para formar pequeñas tortas redondas, luego cubrir con una fina capa de azúcar y harina de arroz, agregar aceite Freír en la sartén hasta que estén doradas
Pastel de calabaza
Ingredientes:
Base para pastel sin hornear de 9 pulgadas (masa para pastel) a.
Rompe dos huevos y bátelos uniformemente.
16 onzas de pulpa de calabaza cocida, rosada y dulce.
Una taza (unas ocho onzas) de azúcar moreno.
Una cucharadita y media de Canela (especia).
Media cucharadita de sal.
Dos cucharadas de mantequilla o margarina.
Una taza de leche desnatada.
Una cucharadita de vainilla.
Media cucharadita de Nuez moscada (nuez moscada en polvo).
Método:
Encienda el horno a 425 grados Fahrenheit, mezcle todos los ingredientes uniformemente en un recipiente grande y vierta los ingredientes mezclados en la bandeja de masa para pastel sobre la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit y continúe horneando por 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar un rato antes de cortarlo en trozos y servir.
Método de relleno de pasta de judías: Quitar las semillas de la calabaza, lavarla, envolverla en film transparente y calentarla en el microondas durante unos 10 minutos (sujeto a que la pulpa de la calabaza esté cocida). una cuchara para sacar la pulpa de la calabaza, agregar harina de arroz glutinoso y naranja en polvo, azúcar, masa sintética, dividirla en trozos pequeños, envolverla con relleno de pasta de frijoles para formar un embrión de pastel, tallar pictogramas de calabaza en la superficie del pastel. Para decorar la piel de la calabaza, cocerla al vapor durante 4-5 minutos para conseguir la proporción de calabaza y harina, de modo que se pueda mezclar y formar un bizcocho. Prevalecerá la masa
Primero, pelar y. quitar las semillas de la calabaza, cocerla al vapor directamente en una cesta, cocer al vapor hasta hacer puré, sacarla y triturarla. ¡Es mejor controlar el agua de la calabaza!
Luego agregar harina de arroz glutinoso. En cuanto a cuánto agregar, no lo calculé, de todos modos, solo agrégalo hasta que la masa no se pegue a tus manos, el recipiente esté brillante y la superficie esté brillante. Toma un trozo pequeño, como una bola de masa, agrega frijoles. pegarlo, aplanarlo un poco, cubrirlo con semillas de sésamo y freírlo en una sartén (¡Hay que freírlo, pero en casa todo es cuestión de vida, así que yo simplemente lo frito! ¡Jaja, ahorra combustible!)
¡Simple! Para que quede dulce, puedes agregar azúcar o miel al hacer la masa. Si te gusta el sabor a leche, también puedes agregar un poco de leche. p>
2. Ingredientes: 250 gramos de calabaza, 250g de harina de arroz glutinoso, 25g de leche en polvo, 40g de azúcar blanca, 50g de relleno de pasta de judías.
Preparación:
①Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en rodajas, cocerla al vapor hasta que esté crujiente, añadir la harina de arroz glutinoso, la leche en polvo, el azúcar blanca, la manteca de cerdo, mezclar bien y amasar hasta que quede corteza de pastel de calabaza crujiente.
②Haz un relleno redondo con la pasta de frijoles. Tome la masa del bizcocho de calabaza, envuélvala con relleno y presiónela hasta formar un bizcocho redondo.
③Vierta aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 120 ℃, coloque el bizcocho de calabaza en un colador, sumérjalo en el aceite y fríalo a fuego lento hasta que el bizcocho de calabaza se hinche. Y esperar hasta que la temperatura del aceite vuelva a subir. Cuando la temperatura alcance los 160 ℃, sofreír el bizcocho hasta que esté crujiente.
Cocine la calabaza al vapor, muélala hasta obtener un puré, agregue harina de arroz glutinoso (la harina de arroz glutinoso debe agregarse cuando el puré de calabaza esté caliente), revuelva uniformemente, agregue un poco menos de levadura en polvo y luego podrá ¡envuélvelo! ¡Enrolla el puré de calabaza mezclado en harina de arroz glutinoso seco y podrás envolverlo en tus manos! Pon un poco de relleno de pasta de frijoles en el medio, envuélvelo en forma redonda, presiónalo en la palma de tu mano y luego fríelo en una sartén. Cuando salga de la sartén, quedará suave y delicioso. hay que probarlo!
Cómo hacer tartas de patata
Bate los huevos, agrega la leche y añade una pequeña cantidad de sal refinada, azúcar y glutamato monosódico (¡la esencia de pollo es aún mejor!)
Pelar las patatas al vapor y triturarlas
Añadir la leche, los huevos y la harina y mezclar enérgicamente.
Coloca el prototipo de bizcocho de patata enharinado (cuajado) en una sartén y fríelo. Recuerda hacerlo a fuego lento, de lo contrario afectará el color del bizcocho de patata.
Bizcocho de cebollino. hazlo
No sé si te gusta comer panqueques de cebollino. De todos modos, yo suelo hacerlos en casa. Normalmente hago algunos trozos y luego me los como. Ahora te presentaré mi método. de hacer panqueques de cebollino Si tiene alguna pregunta, si hay algo incorrecto, puede señalarlo, ¡gracias!
Ingredientes: 2-3 taeles de puerros, 2-3 huevos, 0,5 gatos de harina
Elaboración: Lavar y picar los puerros en trozos finos, poner la harina en un recipiente y bata los huevos, luego agregue los puerros picados, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y finalmente agregue agua y revuelva continuamente. Tenga en cuenta que necesita agregar un poco más de agua. Después de completar el trabajo anterior, caliente la sartén y agregue aceite. (preferiblemente una sartén, no tengo sartén en casa, así que todavía uso una olla de fondo puntiagudo), pongo la menor cantidad de aceite posible y vierto una cantidad adecuada de masa cuando el aceite esté medio caliente. Al mismo tiempo, sostenga inmediatamente el asa de la olla y gire rápidamente la olla para esparcir la masa lo más posible, y luego agregue la masa al panqueque, vierta unas gotas de aceite encima, use una espátula para darle la vuelta a la masa. Con la fuerza de tu muñeca (este es un trabajo técnico), fríelo un rato y estará fuera de la sartén. Vaya, puedes comer un fragante pastel de puerros. ． ． ． ． ．
Cómo hacer gofres
En primer lugar, necesitas un molde pequeño para hornear dedicado a los gofres. . .
Los más sencillos: gofres con leche fresca
unos 10-12 bizcochos
125 gramos de nata
50 gramos de azúcar
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1 sobre pequeño de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
4 huevos
250 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/8-1/4 litro de leche con mantequilla (traducido como leche con mantequilla, en realidad es leche más espesa, pero tenga en cuenta que no tiene azúcar agregada, si no puede comprarla, puede usar leche en polvo y agua. Si hay azúcar en la leche en polvo, agregue menos o nada de azúcar en consecuencia).
Mezcle la mantequilla, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla y bata bien los huevos. Batir uno a la vez y continuar batiendo uniformemente.
Tamizar la harina y el polvo para hornear, mezclar bien y luego agregar la leche con mantequilla. Acabo de terminar de hacer esto. La cantidad en el libro no es suficiente. Agrega unos 200 gramos de leche con mantequilla y luego agrega 50. gramos de leche fresca, creo que la masa está bastante fina. Después de batir uniformemente con un batidor, debe quedar una pasta tan amarilla como la papilla de fideos de maíz. Además, también puedes ponerle un poco de sabor según tus preferencias personales. Por supuesto, yo le pongo mi vainilla en polvo favorita~~
Calienta la sartén pequeña y unta un poco de aceite con un cepillo pequeño. .
Vierte la masa en el molde. Tienes que decidir la cantidad cada vez. Yo uso mi cuchara pequeña, una cucharada y media a la vez. Puedes verter un poco menos al principio, porque el panqueque. Se volverá más espeso después de calentarlo y se expandirá. Si vierte demasiado, será difícil de manejar. Si vierte muy poco, los cinco corazones de melocotón tendrán poco peso.
Hornea cada panqueque durante 4 a 6 minutos. Después de que el panqueque se expanda, no presiones la tapa con demasiada fuerza. Los principiantes pueden levantar la tapa de vez en cuando para observarla y olerla. el aroma de la mantequilla
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