Cómo cocinar sopa de costillas de cerdo en una olla arrocera

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 300 g de costillas de cerdo, jengibre, algas marinas, piel de mandarina, ajo y cebolla verde.

1. En el primer paso, cortamos las costillas, las blanqueamos en una olla y luego las sacamos.

2. Después de remojar las algas, lávalas y córtalas en tiras, y reserva el jengibre, el ajo y la pimienta para su uso posterior.

3. Pon las costillas, el jengibre, el ajo y el chile en la arrocera.

4. Luego agrega agua, piel de mandarina, vino de cocción y vinagre, tapa y comienza a cocinar.

5. Después de hervir, añade las algas y continúa cocinando durante 7 minutos.

6. Cuando termine el tiempo, sácalo, espolvorea con cebolla de verdeo picada, mezcla bien con sal y esencia de pollo. Eso es todo.