¿Cómo hacer gelatina para bollos fritos?

Ingredientes: gelatina, carne fresca, harina, levadura, agua.

1. Agregue los condimentos a la piel y las patas del pollo, póngalos en una olla y déjelos hervir (cocine a fuego lento durante varias horas). Después de enfriar, córtelo en trozos pequeños y congélelo en el refrigerador (puede hacer más de una vez y conservarlos bien).

2. Picar la carne de cerdo y la gelatina, agregar la cebolla, el jengibre, el azúcar, la salsa de soja, la pimienta, la esencia de pollo y el aceite de sésamo, mezclar bien y reservar.

3. Añade agua a la harina, añade la levadura y amasa hasta formar una bola.

4. Fermentar hasta que doble su tamaño.

5. Divida el extrusor y enrolle hasta obtener una piel pequeña con un medio grueso y bordes finos.

6. Envolver la carne como si fuera un bollo.

7. Poner una capa de aceite en la olla, meter los bollos al vapor en el horno durante 10 minutos y espolvorear con una capa de semillas de sésamo negro.

8. Freír a fuego lento durante 2 minutos, luego agregar la mitad del agua que no cubra los bollos, tapar la olla y cocinar hasta que se seque.