¿Cómo hacer una versión arrocera del pilaf de cordero?

3 zanahorias y rábano amarillo (1, si quieres)

1 brote de corteza (todos los tamaños son aceptables)

350 g de cordero fresco aproximadamente.

50g pasas

50g guisantes frescos

Cantidad adecuada de aceite claro (cocinar como siempre)

Auténtica arrocera, deliciosa y nutritiva versión de cordero ¿Comer algo?

Cortar el rábano en trozos pequeños.

Cortar el cordero en trozos pequeños (los trozos grandes no son fáciles de cocinar)

Coger los esquejes de los brotes tiernos

Poner una cantidad adecuada de aceite transparente (no te gustan las cantidades grasosas y es casi lo mismo que la cocción habitual), agrega el cordero.

Freír el cordero hasta secarlo. Lo mejor es sofreír la grasa en aceite y añadir una cucharada de sal.

Añadir el rábano y los brotes de piel, sofreír un rato, hasta que el rábano se ponga amarillo.

Sofríe los guisantes un rato, añade una cucharada de sal y prueba después de freírlos. Debe quedar un poco más salado de lo habitual.

Lavar el arroz, añadir las pasas, remover uniformemente y reservar.

Primero pon una capa de arroz en la arrocera.

A continuación añade una capa de cordero frito y rábano. Ponlos una capa a la vez (la ventaja de esto es que el arroz queda muy duro y delicioso)

Esta es una capa de arroz y una capa de verduras, ponlas todas en la arrocera.

Añadir agua caliente (por un lado, añadir agua fría hará que el cordero se solidifique rápidamente y se vuelva desagradable, por otro lado, el agua caliente acortará mucho el tiempo de cocción)

. Coloque la olla en la olla arrocera, conéctela y déjela hervir. Yo controlo la cantidad de agua que agrego. Normalmente uso menos agua de lo habitual para cocinar el arroz a fuego lento.

Después de que la olla arrocera se dispare, continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos, abra la tapa, use una espátula para levantarla del fondo de la olla, gire la tapa superior hacia abajo, luego cierre la tapa, presione el botón de cocción y continúe cocinando a fuego lento por un tiempo. Salte a "Mantener caliente" y cocine a fuego lento durante 5 minutos. ¡Pues cómelo! Lo mejor es tomar otro plato del “plato del tigre” de Xinjiang (ensalada de brotes de soja y tomates pimientos), ¡está delicioso!