¿Cómo conservar el kiwi? ¿Cómo conservar el kiwi?
2. En la actualidad, el enfriamiento por aire forzado se utiliza principalmente para el preenfriamiento, es decir, se aumenta la diferencia de presión del aire en el lado opuesto del contenedor, de modo que el aire ingresa al almacenamiento en frío. a un caudal de 0,75 litros/(segundo·kg). Debido a la alta presión, el aire frío puede penetrar en la bandeja de kiwi y luego pasar a través del túnel central y ser expulsado por el ventilador. Después de 8 horas de preenfriamiento utilizando este método, la temperatura se puede reducir de 20°C a 2°C, que es de 15 a 20 veces mayor que la del almacenamiento en frío convencional.
3. La refrigeración es actualmente el método más utilizado. Factores requeridos para un buen almacenamiento en frío: Al ingresar al almacenamiento en frío, la fruta debe estar intacta y madura después de la cosecha, se debe preenfriar antes de ingresar al almacenamiento en frío principal para eliminar el calor del campo lo antes posible; el contenido de etileno en el almacenamiento en frío no debe exceder los 0,05 mg/kg, preferiblemente controlarlo por debajo de 0,03 mg/kg, la temperatura del almacenamiento en frío debe controlarse entre -0,5 ~ 0,5 ℃, la humedad relativa debe ser superior a 95 y la temperatura de la fruta debe ser superior a 95ºC; mantenerse a (0 ± 0,5) ℃.
4. Después de preenfriar durante aproximadamente 8 horas, enfríe las frutas empaquetadas desde temperatura alta a 2 ℃, luego refrigere a 65438 ± 0 ℃ durante 24 horas y luego refrigere a 65438 ± 0 ℃ para exportar. . Verifique periódicamente durante la refrigeración. La fruta que cumpla con los requisitos de exportación debe tener una dureza de al menos 9,8 Newtons/cm.