Cómo funciona la cocina de inducción
La cocina de inducción adopta el principio de corrientes parásitas inducidas por campos magnéticos. Utiliza corriente de alta frecuencia para pasar a través de la bobina del anillo, generando así innumerables fuerzas de campo magnético cerrado cuando las líneas del campo magnético pasan a través del campo magnético. conductor (como: el fondo de la olla de hierro generará innumerables pequeñas corrientes parásitas (una corriente alterna, las cocinas de inducción domésticas usan corrientes de alta frecuencia de 15-30 KHZ), lo que hará que la olla se caliente a alta velocidad y luego caliente la comida de olla.
Podemos entender el principio de calentamiento de la cocina de inducción de esta manera sencilla:
La olla y el disco de la bobina de calentamiento interna de la cocina de inducción forman un transformador de alta frecuencia. La bobina es el primario y el secundario del transformador. El nivel es el potenciómetro. Cuando la placa de la bobina de calentamiento primaria interna tiene una salida de voltaje alterno, inevitablemente se generará una corriente inducida en el recipiente secundario, y la corriente inducida generará calor a través de la resistencia del recipiente mismo (por lo que el recipiente también es una carga). generar calor. Supongamos: cuando la placa calefactora primaria interna tiene una salida de voltaje alterno, si el secundario y la carga (pot) no existen, la potencia de salida será muy baja. Por supuesto, en el circuito real, debemos detectar rápidamente este cambio de energía y apagar la salida de corriente alterna al disco de la bobina calefactora.
Dado que los materiales no magnéticos no pueden reunir líneas de fuerza magnéticas de manera efectiva y difícilmente pueden formar corrientes parásitas (al igual que un transformador ordinario sin un núcleo de lámina de acero de silicio y solo dos devanados no pueden transmitir energía de manera efectiva), básicamente hay no hay calentamiento; además, los materiales magnéticos con una conductividad eléctrica particularmente pobre generan muy pocas corrientes parásitas debido a su alta resistividad y no pueden generar calor muy bien. Por tanto: los materiales de las ollas utilizadas en las cocinas de inducción son metales o aleaciones con una conductividad eléctrica relativamente buena, materiales ferromagnéticos y sus compuestos. Las ollas de uso común incluyen: ollas de hierro fundido, ollas de hierro fundido y ollas de hierro inoxidable. Los materiales de ollas de acero inoxidable puro no funcionan correctamente en cocinas de inducción debido a su muy baja permeabilidad magnética.