Cómo hacer fideos con sopa de rábano blanco y camarones, el bebé puede complementarlo.
Ingredientes para preparar: 30 gramos de harina común, 20 gramos de rábano blanco, 3 okra y 3 gambas.
PD: A la hora de hacer fideos para bebés, la mejor textura es la suave y tierna. Se recomienda utilizar harina para todo uso. Si utiliza harina con alto contenido de gluten, será más rica en gluten.
Hervir el agua en una olla y blanquear la okra en el agua hirviendo para eliminar el nitrito.
Deja enfriar la okra y córtala en trozos pequeños con un cuchillo.
Pon la okra en una licuadora, añade 150 g de agua y bátela hasta obtener un jugo de verdura fino. Utilice una báscula de cocina para pesar el jugo de verduras licuadas y tome sólo 100 g.
Pelar la piel de los camarones, cortar en diagonal por el lomo con un cuchillo y luego cortar los camarones en trozos pequeños.
PD: Es mejor quitar el hilo de camarón de la carne de camarón, de lo contrario el olor a camarón será fuerte. Si su bebé tiene un sentido del gusto sensible, se recomienda que Ma Bao remoje la carne de camarón con rodajas de jengibre y agua tibia durante 15 minutos para marinar la carne de camarón y eliminar el olor a pescado. Además de las rodajas de jengibre, el jugo de limón también tiene un buen efecto desodorizante.
Pon la carne de camarón en la taza de carne picada de una licuadora y bátela hasta obtener una pasta fina de camarón.
Pon la carne de gambas en un bol grande.
Agrega harina a la carne de los camarones.
PD: Agrega primero la harina y luego el líquido para que la masa no se apelmace fácilmente.
Añade 100 gramos de jugo de okra a la pasta de gambas.
PD: Esta vez agregué todo el jugo de okra de una vez y fue un poco difícil de revolver. Cuando prepare Ma Bao usted mismo, asegúrese de agregarlo varias veces, revolviendo mientras agrega líquido, para que sea más fácil mezclarlo de manera uniforme.
Remueve la masa hasta que quede suave y sin grumos.
¡Mira! La masa es muy espesa y no gotea fácilmente.
Busca una taza más profunda, cúbrela con una manga pastelera y luego pon la masa en la manga pastelera.
Cortar el rábano blanco en tiras.
PD: Si a tu bebé no le gusta el sabor del rábano blanco, puedes añadir un paso más y blanquear nuevamente el rábano blanco rallado en agua hirviendo para quitar el peculiar olor a rábano blanco.
Herve otra olla con agua hirviendo, vierte el rábano blanco en la olla y cocina por un rato hasta que el rábano blanco esté suave y se use como base de sopa.
Reduzca el fuego a bajo, luego haga un pequeño agujero en la bolsa de papel, exprima la masa en la sopa y cocine a fuego lento.
PD: Los movimientos deben ser constantes al exprimir los fideos. Cada vez que exprime un poco, debe detenerse un momento y esperar a que se cocine un lote antes de exprimir el siguiente lote; de lo contrario, los fideos se enredarán y perderán el significado de ser suaves, masticables y masticables.
Asegúrese de recordar poner el agua a fuego lento después de hervir y luego exprimir los fideos para que el agua floreciente no los lave.
¡Recuerda no apretar demasiado la boca de esta manga pastelera! Si no tienes bolsas de papel, puedes usar bolsas de plástico. Si no tienes, puedes buscar un colador o una vaporera perforada. De esta manera, la masa se filtrará a la sopa de forma automática y más rápida~
Cuando la línea superior flota, significa que está madura. Este tipo de fideos tiene una textura suave y tierna, especialmente el Gan Chai sin gambas, que es nada masticable y lo pueden masticar los bebés. Dáselo a tu bebé mientras esté caliente~