¿Cómo hacer pastel de mousse de chocolate (en forma de corazón de 6 pulgadas)?

Huevos, 2 trozos de harina baja en gluten, 30g.

20g de leche, 20g de aceite de maíz.

25g de azúcar fina 10g de azúcar glass

5g de gelatina en polvo 200g de nata fresca

Chocolate 50g cantidad de pepitas de chocolate

Mousse de chocolate Pasos para preparar hacer pastel (de 6 pulgadas en forma de corazón)

1.? Colección de ingredientes para pastel Qifeng de 6 pulgadas

2.? Separar las yemas y las claras y ponerlas en ollas sin aceite y sin agua respectivamente.

3.? Añade 10 g de azúcar glass a las yemas de huevo y bate con una batidora de huevos manual hasta que el color se aclare.

4.? Agrega 20 gramos de leche y mezcla bien.

5.? Añade 20 g de aceite de maíz y revuelve hasta que no queden escamas de aceite.

6.? Tamiza la harina y revuelve uniformemente hasta que no queden grumos.

7.? Batir las claras hasta que estén secas y espumosas, y levantar el batidor hasta que la cabeza del batidor tenga un pequeño pico.

8.? Vierta 1/3 de la masa de clara de huevo en la masa de yema de huevo, revuelva uniformemente, luego viértala nuevamente en el recipiente de masa de clara de huevo y continúe revolviendo los 2/3 restantes de la masa de clara de huevo de manera uniforme.

9.? Vierta la masa para pastel mezclada en el molde y sacuda las burbujas de aire grandes.

10.? Coloque en el horno precalentado y gire a 130 grados durante 40 minutos, luego a 150 grados durante 20 minutos.

11.? El pastel se hornea boca abajo para permitir que se enfríe.

12.? El efecto de desmoldeo manual es bueno

13.? Corta el bizcocho en dos trozos y usa círculos pequeños para cortar el anillo exterior del bizcocho.

14.? Recoge los ingredientes para hacer mousse líquida.

15.? Remoje 5 g de gelatina en polvo en agua fría durante 5 minutos. La proporción de polvo a agua es de 1:5.

16.? Montar la nata montada hasta que adquiera textura.

17.? La temperatura de fusión de 50 g de chocolate es de unos 80 grados.

18.? El polvo de caucho es soluble en agua.

19.? Vierta el jarabe de chocolate derretido y la gelatina en polvo en la crema para batir, revuelva rápidamente y mezcle uniformemente para formar una mousse líquida.

20.? Utiliza un trozo de bizcocho para verter el líquido de la mousse en el molde, luego coloca otro trozo de bizcocho, vierte el líquido de la mousse restante y finalmente alisa con una espátula.

21.? Coloca el bizcocho de mousse preparado en el frigorífico durante más de 6 horas.

22.? Saca la tarta de mousse refrigerada y desmolda. Coloque una taza debajo del molde de fondo móvil y sople un secador de pelo alrededor del molde durante 1 minuto. Puedes desmoldar fácilmente y usar una espátula para transferir con cuidado el bizcocho al molde.

23.? Espolvorea una capa de chispas de chocolate rallada sobre la superficie del bizcocho de mousse

24.? Luego poner las letras de chocolate hechas con antelación.

25.? El producto terminado está listo para consumir después del corte. El pastel se cortará cuidadosamente después de calentarlo con un secador de pelo.