¿Consejos detallados sobre cómo hacer harina de maíz para pescado?
Con la llegada del verano, el clima es cada vez más caluroso. El niño ha perdido el apetito estos días y no puede ni siquiera tomar algunos bocados del desayuno. Vi que la harina de maíz traída de mi ciudad natal se puede utilizar para preparar comida deliciosa. Ahora se come principalmente fideos de arroz puro todos los días, pero también es delicioso comer algunos cereales integrales de vez en cuando. El verano pasado fui a Xi'an y comí pescado con harina de maíz y azúcar. Es ácido y delicioso y los niños lo adoran.
El pescado con harina de maíz es un aperitivo tradicional de verano en Shaanxi. Un plato de pescado agridulce es realmente un aperitivo. El auténtico pescado de harina de maíz se elabora hirviendo harina de maíz hasta obtener una pasta espesa en una olla y luego usando una herramienta especial para sacar el pescado y hacer pescado. El enfoque de Niba es más profesional. No es fácil ser auténtico siendo un extraño.
Hice una versión sencilla de pescado con harina de maíz, que es sencilla y rápida, suave y espesa, y la sopa es muy ácida y apetitosa. Los niños comieron un plato grande con gusto.
Método sencillo de hacer pescado con harina de maíz
Ingredientes
100g de harina de maíz, 100g de harina, 90g de agua caliente, 30g de agua fría y un poco de sal.
[Guarniciones]
Tomate, espinacas, ajo, salsa de soja, sal
[Práctica]
1. harina Póngala en un bol, agregue un poco de sal, mezcle bien, vierta 90 g de agua hirviendo, mezcle hasta obtener una masa, enfríe un poco, agregue la harina, vierta 30 g de agua fría, mezcle bien y amase hasta obtener una masa. Cubrir al animal durante 15 minutos.
2. Preparar guarniciones. Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; cortar las espinacas en trozos pequeños;
3. Sacar la masa, amasarla hasta obtener una tortita de 2 mm de grosor, luego cortar la tortita en tiras de 1,5 cm de ancho y finalmente cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Córtalo en trozos pequeños para que el pescado no quede demasiado grande y no sea fácil de cocinar.
4. Pon un pequeño trozo de masa en la palma de tu mano y frótalo de un lado a otro con las manos. Quedará como un pescado, grueso por el medio y fino por el medio. Convierte todos los pedacitos en pescado. El proceso puede parecer engorroso, pero en realidad es rápido y divertido. Si tienes niños en casa, puedes ayudar con el amasado, y ellos suelen estar dispuestos a ayudar.
5. Calentar aceite en la olla, agregar los tomates, agregar un poco de sal, exprimir y sofreír hasta que los tomates estén ligeramente blandos, luego agregar los tallos de espinacas y sofreír. Freír los tomates hasta que estén suaves y jugosos, luego verter una cantidad adecuada de agua, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, sazonar con sal y llevar a ebullición.
6. Añade el pescado hecho con harina de maíz y empuja con frecuencia para evitar que el pescado se pegue. Cuando el pescado y el pescado estén cocidos, agregue las hojas de espinacas, revuelva bien y cocine por uno o dos minutos más hasta que el pescado esté cocido y no tenga núcleos duros.
Descripción general de la tecnología del pescado con harina de maíz
1. Agregue harina de maíz caliente al agua hirviendo, el sabor será más dulce y tierno, y el pescado y el pescado serán más fáciles de cocinar y más fácil de digerir.
2.Cuanto más pequeño sea el pescado, más fácil será de cocinar y tendrá un sabor suave y terso.
El pescado de harina de maíz en el recipiente parece un grupo de lindos peces nadando en la hierba. Tiene un sabor suave y rico, y el aroma a maíz y ácido es muy apetecible. Si te gusta la comida picante, puedes agregar una cucharada de aceite de chile y el sabor agridulce será mejor.
A la hora de frotar el pescado, también puedes movilizar a los niños para que lo hagan juntos. Este proceso es muy interesante. Frota un pequeño trozo de masa de un lado a otro en la palma de tu mano y nace una corvina amarilla. Es muy divertido que los niños participen en las tareas del hogar. Cuando usted cocina para usted, sus hijos sentirán una sensación de logro y sabrá mejor después de comer.