Varias formas de preparar platos de carne de perro
1000 g de carne de perro fresca, 40 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre fresco, 70 g de aceite de cocina, 3 g de pimienta, 50 g de vino de cocina, 10 g de fideos de sésamo cocidos, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de sal.
Lavar la carne de perro con agua fría y dejarla en remojo durante varias horas. Lo sacamos, cambiamos de cuchillo y lo cortamos en trozos de 1 cm aproximadamente. Agrega agua fría a la olla, introduce los trozos de carne de perro y deja hervir, retira, enjuaga con agua fría, escurre y reserva.
Cuando la olla esté caliente, agrega aceite de cocina, agrega la carne de perro, sofríe a fuego alto durante tres a cuatro minutos, sofríe el vino, agrega rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, sal y 1000 ml de agua, llevar a ebullición y desnatar. Retire la espuma, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego agregue el glutamato monosódico, la pimienta y los fideos de sésamo cocidos. Este plato presta atención a su sabor original.
Carne de perro de Huo
250 gramos de carne de perro cocida, 250 gramos de tomates, 40 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 15 gramos de almidón, 250 ml de caldo, 15 gramos de vino de cocina, 5 gramos de aceite de chile, 20 gramos de azúcar.
Pelar la carne de perro cocida y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Cortar los tomates en trozos pequeños, ponerlos en un bol, sofreírlos en agua, sacarlos y escurrirlos.
Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, sofríe la carne de perro, vierte el caldo, agrega los condimentos preparados y cocina a fuego lento durante dos minutos, agrega los tomates y cocina hasta que la sopa espese. .