¿Cuál es la nutrición de la sopa de huesos de cerdo?
La propiedad del frío fortalece la cintura y las rodillas, repone fuerzas, repone las debilidades y fortalece músculos y huesos. Si el bazo y el estómago están débiles y las personas con mala digestión lo comen, fácilmente provocará sensación de plenitud gastrointestinal o diarrea, por lo que se debe agregar jengibre o pimienta a la sopa de huesos. El polvo de carbón calcinado de huesos de cerdo es de naturaleza suave y tiene los efectos de detener la diarrea, fortalecer el estómago y fortalecer los huesos.
No todo el mundo puede beber estas deliciosas sopas Laohuo, como los pacientes con gota y los diabéticos, porque las purinas y otros extractos que contienen nitrógeno deben ser procesados por el hígado y convertidos en ácido úrico, que se excreta por los riñones. Demasiada purina aumenta la carga sobre el hígado y los riñones. La delicia de la sopa también está relacionada con el aceite y el azúcar que se extraen de la sopa, que no favorecen el control de la diabetes.
Datos ampliados:
Notas sobre la sopa guisada
1. Los huesos de cerdo son de naturaleza plana y tienen las funciones de tonificar la deficiencia, fortalecer la cintura y las rodillas, fortalecer. músculos y huesos, y reponer el qi El efecto de la leche: los huesos de oveja son de naturaleza cálida y pueden nutrir la deficiencia renal y fortalecer los tendones de la cintura. Beber caldo de huesos es muy común. Generalmente, cuando las familias preparan sopa, se quitan los huesos y se cuecen a fuego lento durante diez minutos, una o dos horas, y un poco se guisan repetidamente.
2. Siempre se ha creído que cuanto más tiempo dura el guiso, más nutrientes se disuelven en los huesos y mayor es el valor nutricional. De hecho, esto es un malentendido. Debido a que el calcio en los huesos existe principalmente en forma de fosfato de calcio y carbonato de calcio, es difícil derretirlo después de un guisado prolongado;
En segundo lugar, a medida que aumenta el tiempo de guisado, la proteína del caldo de huesos se evaporará. Además, la cocción prolongada también provocará que se escape una gran cantidad de grasa en los huesos y la médula.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Cómo guisar una deliciosa y nutritiva sopa de huesos
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Zhu Sopa de Caldo de Huesos