¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso perlado?

Cantidad de carne magra

Cantidad de arroz glutinoso

Cantidad de vino de cocción

Cantidad de clara de huevo

Cantidad de almidón

Contenido de sal adecuado

Cantidad adecuada de esencia de pollo

Fresco y delicioso

Proceso de cocción al vapor

Tarda media hora.

Dificultad sencilla

Pasos para hacer empanadillas de perlas

1

Preparar materiales, carne magra, arroz glutinoso, vino de cocción, almidón, a Huevos de pato, sal, esencia de pollo.

Al principio quería usar huevos, pero como no había huevos en casa, usé huevos de pato.

Lavar el arroz glutinoso y reservar. Lavar la carne magra y picarla en carne picada.

2

A la carne magra, añade el vino de cocción, la clara de huevo, el almidón, la sal y la esencia de pollo y mezcla bien.

Tres

Pellizca la carne picada en bolitas.

Cuatro

Enrollar las albóndigas pequeñas en el plato con arroz glutinoso varias veces. Pero las albóndigas podrían deformarse, así que les puse arroz glutinoso.

五

Tenía miedo de que algunas albóndigas no se pegaran al arroz, así que espolvoreé un puñado de arroz pegajoso en el plato.

Seis

¡Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos y luego saque la jaula y saque las bolas de arroz glutinoso perlado!

Siete

Aún quedaba algo de arroz glutinoso, así que mezclé las yemas de huevo con el arroz glutinoso y los cocí al vapor. Resultó que después de un tiempo me olvidé de agregar agua. Afortunadamente, el agua se añadió a tiempo y no se convirtió en arroz duro.