La diferencia entre croissants y piropos
1. Diferencias materiales
El material principal de los croissants es el aceite vegetal. El ingrediente principal del pan Songk es la mantequilla auténtica.
2. Diferencias de apariencia
La razón por la que los croissants se llaman croissants es porque tienen forma de cuernos. Para conmemorar a este panadero, los panaderos de toda Viena han hecho pan con la forma de la luna creciente de la bandera turca a modo de adelanto. Los croissants generalmente se elaboran en forma de croissant, con apariencia de panal, superficie de color amarillo dorado, líneas claras y capas distintas.
3. Diferencias en los procesos de producción
Los croissants se elaboran principalmente con levadura seca, harina con alto contenido de gluten, agua tibia, sal, huevos, azúcar, mantequilla y leche. El songk se elabora con harina, mantequilla, azúcar, huevos y levadura. Sus procesos de fabricación también varían mucho. ?
El origen del pan:
Cuenta la leyenda que hacia el año 2600 a.C., un esclavo egipcio utilizaba agua y harina para elaborar pasteles para su amo. Una noche, antes de hornear el pastel, se quedó dormido y se apagó la estufa. Por la noche, la masa comienza a fermentar y a hincharse. Cuando el esclavo se despierta, el pastel de masa es el doble de grande que la noche anterior. Rápidamente volvió a meter el pan en la estufa, pensando que nadie sabría que se quedó dormido antes de terminar su trabajo.
El bizcocho queda horneado, suave y esponjoso. Quizás la harina, el agua o el edulcorante (quizás miel) de la masa estuvieron expuestos a levaduras silvestres o bacterias en el aire. Cuando se calientan durante un tiempo, la levadura crecerá y se esparcirá por toda la masa. Los egipcios continuaron experimentando con la levadura y se convirtieron en la primera generación de panaderos profesionales del mundo.