Introducción a la borraja

1. La borraja es una planta herbácea aromática anual perteneciente al género Borage de la familia Boragaceae. Toda la planta está densamente cubierta de pelos ásperos y la altura de la planta es de 60 a 100 cm. El tallo es recto, hueco y acanalado, casi redondo. Hojas simples alternas, ovadas. Cimas, de color azul oscuro, con olor a pepino, corola de 5 pétalos, flores hermafroditas, 5 estambres de color amarillo brillante. Cada flor tiene de 1 a 4 semillas, semillas negras, pequeñas nueces oblongas.

2. Originaria de las regiones templadas de la costa oriental del Mediterráneo y Asia Menor. Se cultiva ampliamente en Europa y América del Norte, y se ha introducido y cultivado en la ciudad de Jinchang, provincia de Gansu, China. Le gusta un clima fresco y templado y es tolerante al frío. La planta puede tolerar temperaturas bajas de -11°C y también es resistente al calor. Puede crecer y desarrollarse normalmente dentro del rango de temperatura de 5-30°C. Crece bien en suelos franco arenosos profundos, sueltos y fértiles.

3. La borraja es una planta aromática multiusos única que tiene múltiples funciones como comestible, medicinal, ornamental, belleza y cuidado de la salud. La borraja se puede utilizar como planta de néctar y las hojas frescas se utilizan como verdura en Europa. Las hojas frescas y las hojas secas se pueden utilizar para condimentar guisos, sopas y bebidas.