¿Cómo hacer deliciosa la garganta con bezoar?

Sofreír garganta de bezoar con col encurtida y pimiento;

Ingredientes: 500 gramos de garganta de bezoar, 100 gramos de mostaza, 3 chiles secos y 50 gramos de salsa de pimientos encurtidos.

Accesorios: sal, jengibre, cebolla, ajo, maicena, vino de arroz, glutamato monosódico.

1. Preparar mostaza y bezoar de garganta.

2. Retire la capa de aceite de la garganta del bezoar y luego córtela en trozos más grandes. (Porque la garganta del bezoar se encogerá durante el proceso de cocción).

3. Haz nudos con las cebollas y pon las rodajas de jengibre en la olla a hervir agua.

4. Ahogar la garganta del bezoar durante 15 minutos.

5. Recoge el agua fría y utiliza un cestillo para escurrir el agua para su uso posterior.

6. Triturar el jengibre, picar el ajo, picar la cebolla y cortar el pimiento en rodajas.

7. Lavar la col, poner el plato caliente en la olla y sofreír hasta que se seque el agua. (No es necesario añadir aceite)

8. Añade aceite a otra sartén, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofríe.

9. Echar la garganta de bezoar seca en la olla y sofreír rápidamente.

10. Añade el vino de arroz y continúa sofriendo.

11. Añade humo y sal.

12. Añade la salsa de chile encurtido.

13. Por último añade la col y sofríe uniformemente.

14. Agrega un poco de glutamato monosódico con maicena y agua, viértelo en la olla, revuelve uniformemente y sácalo de la olla.

15, producto terminado.