¿Dónde se comen bollos fritos al vapor?
Porque la gente de Suzhou está acostumbrada a llamar "Xiao Long Bao" "Xiao Long Bao" (Xiao Long Bao originalmente se llamaba "Xiao Long Bao" en la antigüedad y se separó de los bollos al vapor en la dinastía Qing) Entonces Suzhou Las albóndigas fritas se llaman bollos al vapor fritos.
El origen de los bollos fritos es Suzhou. Los bollos fritos al vapor de la Casa de Té Wuyuan, que se inauguró por primera vez en 1911, eran los más famosos en ese momento y luego se hicieron populares en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. En la década de 1920, los bollos fritos al vapor llegaron a los grandes muelles de Shanghai y se hicieron populares entre el público debido a su economía.
Se fríe la base de los bollos fritos hasta que estén doradas y se espolvorean por encima unas semillas de sésamo y cebollas verdes. Huele la sopa fragante y prueba un bocado. Es muy popular en Shanghai. Los fideos terminados son blancos y suaves, el relleno de carne es fresco y tierno y hay adobo en el interior. Tiene aroma a sésamo y cebolla al masticarlo, por lo que es mejor comerlo mientras está caliente.
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1. Fengfeng Shengjian: Shanghai es el verdadero rey de Shengjian. En la década de 1970, hizo una fortuna fabricando bollos fritos al vapor. Hoy en día, el negocio de los bollos fritos al vapor es cada vez más grande y se abren tiendas en todo Shanghai. Hasta el momento, hay 18 tiendas operadas directamente y 40 tiendas franquiciadas, lo que la convierte en una exitosa empresa estatal.
2. Xiao Yang Shengjian: El restaurante privado Shengjian más famoso de Shanghai ha convertido la mitad de Wujiang Road en la mitad de Shengjian Road. Se dice que es una tienda, pero en realidad ni siquiera tiene una fachada decente, sólo puestos alineados en fila.
Sin embargo, en cuanto salieron los bollos fritos al vapor, se agotaron. Si no tienes cuidado, tendrás que hacer cola durante 15 minutos para el siguiente bote. El tamaño de los bollos fritos al vapor también es el más grande de Shanghai. Se estima que un bollo al vapor tiene uno o dos. Hay mucha sopa en el fondo, que sabe mucho a la del maestro.
3. Wangjia Sha Shengjian: También es una antigua empresa estatal con 4 sucursales concentradas en el distrito de Jing'an. De hecho, el más famoso es el estofado de carne de cangrejo. Todo el proceso de elaboración de las jaulas también está disponible para que los comensales lo visiten, pero hay comida frita para el desayuno. Hace unos años, el pollo frito de Wang Jiasha era famoso, pero en un período de competencia muy feroz, esto fue una medida extrema.