¿Cómo hacer que el jamón de ternera esté delicioso y tierno?

Complementos: 10g de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja, 15% de pimienta, 1 cucharadita de anís estrellado, 1 cucharadita de hinojo, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de vino de cocina, un poco de guindilla seca, Comino en polvo, chile en polvo, aceite de cocina.

1. Descongelar la ternera, lavarla, pincharla con un punzón cada 3-5 cm y probarla.

2. Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción y azúcar, masajea bien, cubre con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 24 horas.

3. Envuelve la bandeja para horno con papel de aluminio, úntala con un poco de aceite y asa hasta que la carne y los huesos se vean secos, luego sácalo.

4. Pincelamos nuevamente con aceite, espolvoreamos con comino en polvo y chile en polvo y horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos.

5. Ternera y jamón cocidos a fuego lento.