¿Es necesario blanquear las ostras?

La tortilla de ostras debe blanquearse previamente. Hervir el agua con anticipación, luego poner las ostras, blanquear el agua por un minuto, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento con el calor restante por un rato, luego se completa el escaldado.

Las ostras necesitan ser procesadas antes de su consumo. Esta ostra gastronómica se encuentra en la costa por lo que no está muy limpia. Asegúrese de limpiarlo antes de comer.

Si comes ostras solas, puedes cocinarlas al vapor con su concha, de lo contrario el vapor de agua caerá en la carne de la ostra. Al comer, habrá más humedad en la superficie y el sabor no será muy bueno.

Si cocinas la ostra entera al vapor, no tienes que preocuparte de que entre exceso de agua durante el proceso de cocción al vapor y podrás conservar el delicioso sabor de la ostra en la mayor medida posible, por lo que cocinar las ostras al vapor la concha entera es más deliciosa que cocinar las ostras al vapor con media concha.

A la hora de cocinar ostras al vapor, lo mejor es ponerlas en una olla con agua fría. Si las colocas en una olla con agua caliente, la pulpa de las ostras puede endurecerse y el sabor se reducirá. Si cocina las ostras al vapor en una olla con agua fría, las ostras permanecerán tiernas durante el proceso de calentamiento, por lo que es mejor cocinarlas al vapor con su concha.

Además, aunque las ostras están deliciosas, no comas demasiado de este alimento de una sola vez. Después de todo, este tipo de comida es fresca y comer demasiado no es bueno para la salud.