Cómo hacer sopa de huesos de cerdo y con qué guisarla
1. Lavar los huesos de cerdo.
2. Escaldar en agua durante 3 minutos, retirar y enjuagar.
3. Poner la cantidad adecuada de agua en la olla a presión y echar los huesos.
4. Agregue el jengibre, las cebolletas, las hojas de laurel, el vinagre y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Quitar el aceite flotante, agregar sal y esencia de pollo.
6. Añade la cebolleta picada
1 nudo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 50 gramos de vino y 5 kilogramos de agua.
Editar
Paso uno: poner los huesos en agua tibia y usar un trapo para lavar los huesos uno por uno, especialmente la sangre en las costuras de los huesos
Colección de sopa especial de huesos de cerdo
Colección de sopa especial de huesos de cerdo (18 fotos)
Limpiar espuma e impurezas.
Paso 2: Poner el Córtelo directamente a través del hueso, divídalo en dos trozos, póngalo en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y luego póngalo en agua fría. Lo mejor es agregar suficiente agua fría de una vez.
Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto y desnatar. Quitar la espuma (dependiendo de la calidad de la carne, es posible que tengas que desnatarla 1 o 2 veces), poner a fuego lento y cocinar a fuego lento.
Paso 4: Después de quitar la espuma (dependiendo de la calidad de la carne, es posible que tengas que desnatarla 1 o 2 veces), baja el fuego y cocina a fuego lento, luego vierte una cantidad adecuada de unos 50K vino de arroz.
500 g de hueso de abanico, 1000 g de hueso recto, 500 g de coxis, 500 g de hueso roto, 1 nudo pequeño de cebolla verde
Imágenes varias sobre la sopa de huesos
Imágenes varias sobre sopa de huesos (10 fotos)
, 1 trozo pequeño de jengibre, 50 gramos de vino y 5 kilogramos de agua.
Edición de pasos
Paso 1
Ponga los huesos en agua tibia y use un trapo para limpiar los huesos uno por uno, especialmente la espuma de sangre en los huesos. , impurezas, todo se debe limpiar y lavar.
Paso 2
Cortar los huesos rectos en dos trozos, ponerlos en la olla, agregar la cebolla y el jengibre, y luego agregar. Agua fría, lo mejor es añadir suficiente agua fría de una vez.
El tercer paso
Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (dependiendo de la calidad de la carne, es posible que tengas que desnatarla 1 o 2 veces), dale la vuelta y deja que hierva a fuego lento.
Paso 4
Después de quitar la espuma (dependiendo de la calidad de la carne, es posible que tengas que desnatarla 1 o 2 veces), baja el fuego y cocina a fuego lento, luego vierta unos 50 gramos de vino.
Paso 5
Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, puedes agregar una cantidad adecuada de vinagre después de hervir el agua, porque el vinagre puede eliminar el fósforo de los huesos
Sopa de huesos
Sopa de huesos (5 fotos)
El calcio se disuelve en la sopa al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto, porque la sal puede diluir el agua que contiene; La carne se escapa rápidamente, lo que acelera la coagulación de las proteínas y afecta la delicia de la sopa.
Paso 6
Cocine hasta que los huesos del abanico se hayan ablandado, los huesos estén de color oscuro y la sopa se haya consumido durante 2-3 horas hasta que. Color: La sopa es clara y aceitosa.