Para cultivar hongos shiitake a partir de madera rota, ¿la madera debe estar húmeda o seca?

Cuando se utiliza madera rota para cultivar madera de setas, la humedad relativa ideal ronda los 70ºC de media. La mejor calidad del suelo para la granja de hongos es un suelo arenoso con mucha grava. Esto puede mantener limpio el ambiente de la granja de hongos y los árboles de hongos no serán susceptibles a enfermedades e insectos.

1. Preparación de la madera de los hongos

1. Selección de la madera de los hongos Hay muchas especies de árboles adecuados para el crecimiento y desarrollo de los hongos shiitake, incluidos el mijo, el roble y el roble. , abedul, nogal, olmo dorado elefante, aliso aliso, etc.

Los árboles utilizados para la producción de hongos pueden variar en edad desde árboles jóvenes de siete u ocho años hasta árboles viejos de más de cien años, pero los árboles de 15 a 30 años son los más más adecuado. Los árboles de senderos pequeños menores de 10 años tienen una corteza fina. Debido al material blando y otros factores, aunque los hongos fructifican temprano, la madera del hongo se pudre fácilmente, por lo que la vida de producción es corta y los cuerpos del hongo producidos son pequeños y delgados. Los árboles más viejos, por otro lado, producen hongos más tarde, pero su madera es duradera y puede producir muchos hongos shiitake de alta calidad. Sin embargo, los árboles viejos generalmente tienen un diámetro de tronco mayor y son más difíciles de manejar, por lo que lo ideal son troncos con un diámetro de 5 a 20 centímetros.

2. Cortar árboles. Los árboles seleccionados deben cortarse a tiempo. La mejor época para talar árboles es a finales de otoño e invierno. En este momento, el árbol es rico en nutrientes, el flujo de savia es lento o detenido y la corteza no es fácil de pelar. Dado que las células de los árboles talados no morirán inmediatamente, no es aconsejable inocularlas inmediatamente. Se deben dejar en el lugar durante unos días. Después de que los árboles pierdan parte de su humedad, se pueden afeitar las ramas y transportarlas. granja de setas. Durante la tala y el transporte, la corteza debe mantenerse intacta y no desprenderse. Es difícil que el micelio colonice sin corteza y también es difícil formar primordios y yemas de hongos.

3. Seccionamiento Los troncos transportados a la granja de setas deben secarse de forma natural durante un tiempo. La duración del tiempo de secado debe determinarse según el contenido de humedad de las diferentes especies de árboles. Cuando el contenido de humedad de la madera de los hongos es del 35-45%, es más adecuada para el crecimiento y desarrollo del micelio. El contenido de humedad se puede juzgar en función de las grietas en la sección transversal de la madera del hongo. Generalmente, cuando las grietas finas alcanzan 2/3 del diámetro de la madera del hongo, se alcanza el contenido de humedad adecuado para la inoculación. En este momento, la madera del hongo se puede cortar en secciones de madera de aproximadamente 1 metro. La longitud de la madera del hongo debe ser constante para facilitar las operaciones de apilado y montaje.

2. Selección de la granja de hongos

La granja de hongos debe estar ubicada en un lugar con abundantes recursos de árboles de hongos, fácil transporte y manejo, ventilación, sol y buen drenaje. La granja de hongos se ubica mejor debajo de un bosque ralo de hoja ancha o bajo un cobertizo de sombra artificial. Requiere cuatro soles y seis sombras, y un lugar donde las flores puedan refractar la luz del sol y penetrar. Demasiada luz solar puede hacer que la madera de los hongos se seque y se pele fácilmente, y demasiada sombra no favorece el crecimiento de los hongos. Debería haber arroyos y otras fuentes de agua cerca de la granja de hongos para facilitar la gestión del agua. La humedad relativa ideal ronda los 70ºC de media durante todo el año. La mejor calidad del suelo para la granja de hongos es un suelo arenoso con mucha grava. Esto puede mantener limpio el ambiente de la granja de hongos y los árboles de hongos no serán susceptibles a enfermedades e insectos.

3. Vacunación

1. Época de inoculación: Durante la temporada en la que la temperatura está entre 5 y 20°C, la inoculación se puede organizar en función del tiempo de corte de la madera del hongo, diferentes especies de árboles, edad de la cepa bacteriana, escala de producción, etc. El mejor momento para la vacunación es cuando la temperatura ronda los 15°C. Aunque la temperatura es baja y las bacterias se desarrollan lentamente, hay menos posibilidades de contaminación por bacterias diversas.

2. Métodos de inoculación: Los cultivares preparados de Lentinus edodes incluyen cepas de aserrín y cepas de corcho, por lo que existen dos métodos de inoculación.

(1) Método de inoculación bacteriana con aserrín: antes de la inoculación, utilice un taladro eléctrico o un perforador para perforar agujeros en la madera del hongo. La profundidad del agujero es de 1,5 a 2 cm, el diámetro del agujero es de 1,5 cm y. el espacio entre hileras de los orificios de inoculación es de 6 a 7 cm, la distancia entre los orificios es de 10 cm y están dispuestos en forma de zigzag. Al inocular, tome un puñado de aserrín y llénelo en el orificio de inoculación. Luego cubra el orificio de inoculación con la cubierta de corteza preparada y golpéelo suavemente con un martillo. Las mazorcas de maíz también se pueden utilizar para tapar. Primero rompa las mazorcas de maíz en cuatro pedazos con un martillo, luego sostenga uno de los pedazos en su mano y golpéelo en los orificios de inoculación uno por uno.

(2) Método de inoculación de cepas de corcho Este método generalmente utiliza cepas de corcho en forma de cono, pero también cepas de corcho cilíndricas. La madera de la semilla debe prepararse de acuerdo con el tamaño del orificio de inoculación. Antes de la inoculación, haga un agujero en la madera del hongo, luego inserte un trozo de bacteria de corcho cultivada en el agujero y golpéelo con un martillo.

4. Las bacterias que crecen sobre montones

Las bacterias que crecen también se llaman bacterias en crecimiento. El proceso de germinación consiste en apilar la madera del hongo inoculada en un formato determinado para que el micelio pueda colonizar, extenderse y crecer rápidamente en la madera del hongo en condiciones adecuadas de temperatura y humedad. Cuando se cultivan bacterias, el método de apilamiento de la madera de los hongos debe seleccionarse de acuerdo con las condiciones locales.

Generalmente existen los siguientes métodos:

1. La forma de tic es adecuada para condiciones con terreno plano, alta humedad del sitio y suficiente contenido de humedad en la madera del hongo. Primero, coloque los durmientes en el suelo y apile la madera de los hongos plantados en una pequeña pila de aproximadamente 1 metro de altura en forma de tic-tac. Cubra la parte superior y los lados de la pila con ramas o paja para protegerla del sol. calentar e hidratar.

2. Tipo de apilamiento horizontal Si la humedad, la ventilación y otras condiciones del campo de hongos son moderadas, se puede utilizar el tipo de apilamiento horizontal. Al apilar, primero coloque las traviesas horizontalmente y luego apílelas en la misma dirección sobre las traviesas. La altura de la pila es de aproximadamente 1 metro y la parte superior o el lado soleado se cubre con paja.

3. El tipo de tejas es adecuado para granjas de hongos más secas. Primero coloque una traviesa más gruesa horizontalmente en el suelo, coloque de 4 a 6 setas de madera en diagonal sobre la traviesa, luego coloque una traviesa horizontalmente sobre la madera de setas y luego coloque de 4 a 6 setas de madera en diagonal y verticalmente. en secuencia.

Además de los tres métodos de colocación anteriores, también existen métodos de colocación de tipo arco, tipo de madera vertical y triangular. Cada granja de hongos puede elegir de manera flexible según la situación real.

5. Manejo de hongos

Una vez apilada la madera del hongo, entra en la etapa de manejo de hongos. El manejo de hongos se refiere principalmente a cómo tomar medidas apropiadas para controlar las condiciones ambientales de los árboles de hongos para promover la producción de hongos lo antes posible.

1． Control de sombra y temperatura En la etapa inicial del apilamiento, la parte superior y las áreas circundantes de la pila deben cubrirse con ramas, hojas o paja. Cuando la inoculación es temprana y la temperatura es baja, se puede cubrir la pila con una capa de film plástico para mantenerla caliente. Si la temperatura dentro de la pila supera los 20°C, se debe retirar la película. Cuando el clima entra en un período de altas temperaturas, es mejor reemplazar la sombra en la superficie del pilote con una pérgola, lo que ayudará a reducir la temperatura del campo de hongos.

2. Rocíe agua para ajustar la humedad. En temporadas de altas temperaturas, el contenido de humedad de la madera de hongos disminuye en consecuencia. Especialmente cuando el contenido de humedad de la madera de hongos se seca a menos del 35% y aparecen grietas conectadas en la superficie cortada, se debe reponer agua. En épocas de calor, conviene reponer agua por la mañana y por la noche cuando el clima es fresco. Después de reponer el agua, se debe reforzar la ventilación a tiempo y evitar la humedad, de lo contrario, no sólo se reproducirán en grandes cantidades diversas bacterias y plagas de insectos, sino que la madera del hongo se volverá negra y se pudrirá fácilmente.

3. Voltear la pila: La madera del hongo se encuentra en diferentes lugares y las condiciones de temperatura y humedad son inconsistentes, por lo que los efectos de producción de hongos serán diferentes. Para que el hongo crezca uniformemente, debes prestar atención al voltear la pila. Girar la pila significa cambiar la posición de la madera del hongo hacia arriba, abajo, izquierda, derecha, dentro y fuera. Generalmente, la pila se revuelve aproximadamente cada 20 días. Voltear frecuentemente las pilas puede mejorar la ventilación e inhibir la contaminación bacteriana. Tenga cuidado de no dañar la corteza de la madera del hongo al voltear la pila.

6. Fructificación de hongos en árboles en pie

Después de aproximadamente dos meses de cultivo de hongos, la madera del hongo ha alcanzado la etapa de madurez y la madera más delgada del hongo tiene las condiciones para producir hongos ( La madera de los hongos es más gruesa. A menudo, la madera tarda dos veranos en producir grandes cantidades de hongos). La madera madura de los hongos a menudo emite un fuerte olor a hongos o tiene protuberancias parecidas a tumores (brotes de hongos). Los árboles de hongos completamente maduros deben plantarse a tiempo para facilitar el manejo durante el período de fructificación.

El método de erección adopta una forma de espiga. Cuatro secciones de madera de 1,5 metros de altura se dividen en grupos de dos y se atan en dos formas de "X". La raíz es larga y la barra transversal mide entre 60 y 70 cm. desde el suelo. Por último, disponer la madera del champiñón de forma escalonada sobre el travesaño en forma de espiga. La madera del hongo en espiga debe disponerse en dirección norte-sur para que reciba una luz uniforme.

Antes de plantar los árboles de setas, se deben remojar los árboles de setas en agua. La duración del tiempo de remojo debe ser hasta que la madera del hongo no suelte burbujas en el suelo empapado (generalmente de 10 a 20 horas), lo que indica que la madera del hongo ha absorbido suficiente agua. Los champiñones deben manipularse con cuidado durante el proceso de remojo. Asegúrese de no dañar la corteza y use agua limpia y fría al remojar. Al sumergirlo en agua, también debe evitar que la madera del hongo flote. Coloque balsas de madera encima de la madera del hongo y coloque objetos pesados ​​sobre ella para que toda la madera del hongo se hunda en el agua.

Para las granjas de hongos que no cuentan con equipos como piscinas de remojo, también se puede utilizar el método de colocar madera de hongos en el suelo para absorber la humedad del suelo. Cuando no llueve, se debe rociar abundantemente agua durante varios días hasta que los primordios crezcan en la madera del hongo y comiencen a diferenciarse. Este método también puede lograr el efecto de promover los hongos.

7. Manejo de hongos

Las medidas técnicas durante el manejo de hongos deben centrarse en los tres aspectos de "calor, humedad y choque".

1． Temperatura: los hongos con un fuerte desarrollo de micelio y madurez fisiológica producirán una gran cantidad de hongos después de remojarse en agua para promover los hongos y encontrar una temperatura adecuada. El rango de temperatura adecuado para la fructificación de los hongos es de 10 a 25°C. Dentro de este rango, una diferencia de temperatura de aproximadamente 10°C favorece la formación de cuerpos fructíferos.

Una gran diferencia de temperatura puede hacer que los nutrientes de la madera del hongo se acumulen temporalmente y se retuerzan en cuerpos fructíferos, y luego se expandan en hongos pequeños en condiciones de temperatura relativamente altas, y luego a una temperatura relativamente constante adecuada para el crecimiento de los cuerpos fructíferos, el Crecerán pequeños hongos. Los cogollos se desarrollarán normalmente hasta convertirse en los hongos que la gente necesita.

2. Humedad La humedad durante la etapa de fructificación del cultivo de la madera del hongo incluye dos aspectos: uno es el contenido de humedad de la madera del hongo y el otro es la humedad del aire. Si el contenido de humedad en la madera del hongo es inferior a 35 durante la etapa de fructificación, no importa cuán ideal sea el desarrollo micelial, no se producirán hongos. En el primer año, el contenido de humedad de la madera de champiñones es adecuado entre el 40 y el 50%. En el segundo año, el contenido de humedad de la madera de champiñones se ajusta al 45-55%. la madera de hongo es que el peso de la madera de hongo es cercano o ligeramente mayor que el del corte fresco El peso del segmento en ese momento. El contenido de humedad de la madera de los hongos es mayor durante el período de fructificación que durante el período libre de hongos. Cuanto más vieja es la madera del hongo, mayor es el contenido de humedad que se requiere. Además, cuando el primordio se diferencia y se convierte en brotes de hongos, la humedad relativa del campo de hongos debe mantenerse en aproximadamente 85ºC. A medida que crecen los cuerpos fructíferos, la humedad en el espacio debería descender a alrededor de 75ºC. Cuando el cuerpo fructífero alcanza la madurez de 7 a 8 minutos, la humedad del espacio puede descender a un estado seco.

3. Jingmu es la experiencia resumida por los productores de hongos chinos en su práctica de producción a largo plazo. Hay dos formas principales de romper madera. La primera es remojar la madera en agua. Cuando la madera del hongo se sumerge en agua y luego se erige, use un martillo o similar para golpear las superficies cortadas en ambos extremos de la madera del hongo. Después de sumergir la madera del hongo en agua, su oxígeno se reduce relativamente. Después de que se golpea la madera, el exceso de agua en los espacios de la madera del hongo puede desbordarse, lo que aumenta el oxígeno fresco, lo que permite que las hifas rotas prosperen y provocan una gran cantidad. de primordios para explotar. El segundo tipo consiste en aplicar un choque de agua al árbol. En granjas de hongos sin equipo de inmersión en agua, el método de rociar agua para asustar a los hongos se puede utilizar para promover los hongos. Se puede obtener el mismo efecto vertiendo una gran cantidad de agua sobre la madera del hongo y golpeándola en ambos extremos, o golpeando la madera del hongo durante la lluvia natural. Cuando nieva mucho en el invierno del norte, puedes enterrar los árboles de hongos en la nieve. Después de que la nieve se derrita y moje los árboles de hongos, puedes comenzar a asustarlos. El efecto también es muy bueno.